Как отбить творог из молока домашнего в духовке? И какие ещё есть простые способы для большого объёма?

Свежее молоко подогреваем и ставим в теплое место, где оно должно прокиснуть (обычно этот процесс длится сутки). После чего ставим молоко в духовку и на слабом огне готовим на протяжении 90 минут. Далее отделяем творог от сыворотки: сначала процеживаем смесь через марлю, а потом образовавшуюся массу, подвешиваем над емкостью и ждем, пока сыворотка полностью не отойдет. Степень сочности (влажности) творога регулируем по собственному желанию. Второй способ приготовления творога отличается лишь тем, что молоко томится не в духовке, а на плите.