Подскажите, пожалуйста, как сохранить чеснок?

Перед тем как будете сушить чеснок, его необходимо отсортировать: удалить загнившие и поврежденные, проросшие или лишенные шелухи головки. Для подсушки чеснок связываем в пучки (до 1 кг) или в косы. Затем подвешиваем его под навесом, в сухом, хорошо проветриваемом месте, в течении 25-30 дней.
Узнать высушен ли чеснок можно следующим образом:сдавите луковицу чеснока — она рассыпется на зубки.
Существует еще так называемый "холодный способ" хранения чеснока. Для этого перебираем чеснок, удаляем поврежденные головки и кладем на неделю в холодильник (в тару, предназначенную для хранения овощей). Затем складываем в ящик, плотно закутав его в старые одеяла. Достаем чеснок (по мере надобности) и перед употреблением размораживаем в холодильнике.