Cкажите, пожалуйста, а в какой пропорции варить рис и вермишель, чтобы они не слипались? и сколько по времени?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Дайченко Рита Павловна (mk_2@ukr.)

Не существует стандартной пропорции для варки риса, так как каждый сорт имеет свои характеристики и во время варки ведет себя по-разному. Но существует несколько способов варки риса. Приведем  некоторые из них:
 

  1. Азербайджанский способ
    Широкую и глубокую кастрюлю наполняют до середины (или на 3-4) подсоленым кипятком, накрывают кастрюлю салфеткой, закрепляют салфетку на кастрюле, связывая концы, и на нее насыпают промытый рис. Сверху кладут кусочек сливочного масла. После накрывают рис перевернутой тарелкой и ставят кастрюлю на сильный огонь на 20-25 минут.
  2. Японский способ
    В кипящую подсоленую воду (1,5 стакана) всыпают 1,5 стакана промытого риса, плотно закрывают кастрюлю крышкой, прижав ее так, чтобы не выходил пар, и прогревают на слабом огне ровно 12 минут. Затем огонь выключают и оставляют рис еще на 12 минут. И только после этого можно открывать крышку.
  3. Универсальный способ варки риса для гарнира
    1 л мясного или овощного бульона доводят до кипения, всыпают стакан промытого риса, добавляют 50 г сливочного масла, 1 ч. ложку соли (без верха), закрывают кастрюлю крышкой и варят рис на медленном огне до полного испарения жидкости.

И вот еще несколько хитростей для получения разваристого риса:

  • Варить рис лучше в толстой чугунной кастрюле. Тонкостенная кастрюля нагревается неравномерно и крупа может внизу подгореть, а сверху остаться сырой.
  • Рис не разварится, если в кипящую воду добавить несколько ложек холодного молока или столовую ложку лимонного сока на 1 л воды..

Пропорции для макаронных изделий: на 0,5 кг макаронных изделий берут 3 л воды и 25 г соли.

Хорошо держат форму макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тертий пиріг
Здравствуйте! Можно ли при похудении зерновые хлопья заменить овсяной кашой? И можно ли в течение дня пить кофе, чай и воду?
Хочу приготовить цитрусовое варенье, минимизировав при этом количество сахара или вообще заменив его. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сахар и в какой пропорции?
Здравствуйте! Как вы считаете, целесообразно ли включить в меню для младших школьников суши? Спасибо.
В большинстве рецептах сахарной глазури для росписи пряников используется сырой белок. Насколько это безопасно, ведь в основном этот вид выпечки используют для детей?
Перестала есть суши и роллы, хотя очень их люблю. Все из-за того, что постоянно пугают всякими последствиями от такой еды. Особенно страшат паразиты, которыми можно заразиться от сырой рыбы. Правда ли
Несколько раз пробовала приготовить дома японские роллы, но они все время разваливаются. Рис слишком рассыпчатый, и форму они не держат. Как правильно сварить рис для роллов?
Что такое суп-рамэн?
Что такое мисо-суп?
Что, кроме суши и роллов, можно попробовать из блюд японской кухни? Хочется чего-то аутентичного и в то же время понятного по вкусу.
Підкажіть, будь ласка, як правильно зробити з домашнього сира сир твердий? Дякую.
Когда ем суши, добавляю в соевый соус васаби, и у меня либо очень остро получается, либо рис разваливается, когда макаю суши. Что я делаю не так?
Подскажите, можно ли есть суши и роллы ножом и вилкой?
Мені 27 років, мій зріст 170 і 87 кг. Харчуюсь в межах 1700-1900 ккал, після 18.00 не їм. Харчуюсь тільки правильними продуктами, але вага сходить повільно! Що мені робити?
Как эффективно похудеть человеку, который с работы не вылазит?


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці