Домашній пшеничний хліб від Тетяни Литвинової

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Навіщо купувати магазинний хліб, який невідомо хто і як робив, якщо можна приготувати ароматну буханку на домашній кухні за рецептом Тетяни Литвинової

Інгредієнти:

Для опари:

картопляний відвар – 400 мл;

борошно першого сорту – 350 г;

сухі дріжджі – 2 ч. л.

цукор – 1 ст. л. без гірки

Для тіста:

борошно першого сорту – 400 г;

сіль – 2 ч. л.;

соняшникова олія – ​​70 г

молоко

Дивіться також: Селянський житній хліб

Покроковий спосіб приготування:

  1. Приготуйте опару. Розчиніть дріжджі в теплому відварі картоплі, додайте цукор, борошно і ретельно вимішайте до однорідної консистенції.
  2. Накрийте миску рушником і залиште на 30 хв. для бродіння при кімнатній температурі.
  3. Замісити тісто. Частинами додайте до опари другу порцію борошна, ретельно вимішуючи. Додайте сіль і масло.
    Вимішуйте тісто ще 20 хв. (До пружності). Покладіть його в змащений маслом глибокий посуд, накрийте рушником і поставте на 1,5 години в тепле місце.
  4. Після цього обімніть тісто і викладіть на посипаний борошном стіл.
  5. Сформуйте хліб. Покладіть його швом вниз на пергамент, накрийте рушником і залиште приблизно на 30 хв., Поки обсяг тесту не збільшиться вдвічі.
  6. Нагрійте духовку до 230 градусів. Змастіть поверхню хліба молоком.
  7. Дуже гострим ножем зробіть надрізи глибиною 1,5-2 см. Перенесіть хліб на гаряче деко і поставте в духовку. Зробіть в духовці пар.
  8. Випікайте хліб при температурі 230 ° C протягом 5 хв. Потім зменшіть жар до 180 ° C і продовжуйте випікати ще приблизно 30 хв.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік