Баклажановий пиріг від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Пирог-с-баклажанами-2

Інгредієнти для пирога з баклажанами

Для тіста:

  • 320 г пшеничного борошна (2 склянки)
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 150 мл сметани (жирність не має значення)
  • 12 ч. л. цукру
  • 14 ч. л. соди
  • сіль

Для начинки:

  • 3 баклажана
  • 100 г адигейського сиру
  • 300 г твердого сиру
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г петрушки
  • 50 г кропу
  • сіль
  • перець
  • 1 яйце (для змащування)
  • 2 ч. л. кунжуту

Як приготувати пиріг с баклажанами

  1. Збийте яйце з вершковим маслом. Додайте цукор, соду, сіль і сметану. Все перемішайте. Додайте склянку борошна і перемішайте. Другий стакан висипте на стіл, зверху викладіть масу сметани і замісіть м’яке тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в морозилку на 15-20 хвилин.
  2. Баклажани розріжте навпіл, посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім змийте сіль.
  3. Запечіть баклажани в духовці до м’якості при температурі 210 градусів. Потім остудіть, зніміть з них шкірку, м’якоть наріжте як можна дрібніше, додайте дрібно нарізану зелень, видавлений часник, подрібнений адигейський і натертий твердий сир. Все добре перемішайте.
  4. Круглу роз’ємну форму для пирога вистелити пергаментом.
  5. Від тіста відокремте 1/4 частину. Тонко розкачайте, наріжте смужками шириною 0,5 см. Тісто, що залишилося, розкачайте в круг діаметром на 3-4 см більше форми.
  6. По краю викладіть нарізаний брусочками твердий сир. Краї загніть так, щоб сир опинився всередині.
  7. Основу наповніть начинкою. Зверху викладіть ґрати зі смужок тіста. Змастіть пиріг збитим яйцем. Далі треба посипати кунжутом. Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖБаклажанна ікра від Сергія Калініна

Video: Як приготувати баклажановий пиріг?

Дивіться рецепт баклажанового пирога від Сергія Калініна на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!

Video: Як приготувати баклажановий пиріг?

Дивіться рецепт баклажанового пирога від Сергія Калініна на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками