ТОП-5 здорових сніданків: поради експертів

«Те, що в багатьох на сніданок не вистачає часу, – це відмовки, – заперечує лікар-дієтолог Світлана ФУС. – Спробуйте вставати на 15 хвилин раніше, і час одразу з’явиться».

Є принаймні 5 варіантів ситних і корисних сніданків, які можна приготувати протягом 10 хвилин. Тож відмазка а-ля «у мене немає часу на сніданок» уже не пройде.

5 корисних сніданків

На сніданок краще вживати складні вуглеводи, – каже лікарка-дієтологиня Наталя САМОЙЛЕНКО. – Наприклад, цільнозернові каші, овочі, фрукти – складні вуглеводи надовго насичують і дають хороший заряд енергії на весь день. Крім того, складні вуглеводи не відкладаються на талії, що, погодьтеся, вагомий аргумент на їхню користь.

1. Геркулес, гречка, мікс зі злаків

Будь-яка цільнозернова каша – це складні вуглеводи. Виняток становлять пластівці і мюслі, оскільки вони перед тим, як потрапити до нас на стіл, вже пройшли обробку, а тому стали не складними і не дуже корисними.

Як сніданок підійде геркулес, який готується за 5 хвилин. Можна також з вечора запарити гречку, а вранці підігріти готову кашу. Лікар-дієтолог Світлана Фус радить готувати кашу із суміші злаків – наприклад, пшениці, ячменю та вівса. До каші підійдуть овочі або овочевий салат.

Як варіант можна спробувати зробити солодку кашу – додати, приміром, до крупи мед і сухофрукти або ягоди – полуницю, малину, чорницю, смородину (свіжі або заморожені).

2. Бутерброди із сиром та овочами

Гарячі бутерброди важкі для шлунка, – каже Наталя Самойленко, – буде краще на сніданок приготувати овочевий.

Правильний бутерброд потрібно робити з цільнозернового хліба, хліба з висівками або хліба з борошна грубого помелу – це теж складні вуглеводи. Зверху на хліб можна покласти шматочок сиру, листочок салату, скибочку огірка чи помідора (або і того, і того), додати гілочку петрушки чи кропу, крапнути крапельку олії.

3. Овочевий салат

Ще один сніданок, що не потребує витрат часу. Листя салату або капуста, помідори, огірки, солодкий перець, редис, морква – для овочевого салату підійде все, що є з овочів під рукою. Заправляти салат краще рослинною олією – сметана, йогурт «обтяжать» його, а майонез із магазину зведе «нанівець» усю користь.

До овочевого салату можна зварити яйце. «Якщо ви не любитель свіжих овочів, снідайте готовими. Наприклад, приготуйте овочі на пару», – радить Світлана Фус.

4. Яєчня або омлет з овочами

За словами Світлани Фус, трохи білка на сніданок теж не зашкодить – білок має бути присутнім у всіх прийманнях їжі. Тому можна поснідати яєчнею або омлетом.

Ці страви потрібно готувати з тими ж складними вуглеводами – овочами. Якщо сезон, підійдуть помідори, солодкий перець, цибуля, зелень петрушки, якщо не сезон – гарні будуть будь-які заморожені овочі. Вийде і корисно, і смачно.

5. Фрукти і ягоди

Фрукти або ягоди можна їсти на сніданок у цілому вигляді. А можна приготувати фруктовий салат. Банани, яблука, ківі, апельсин, персик, полуниця, суниця, малина, смородина – підійдуть будь-які сезонні фрукти та ягоди.

Салат можна не заправляти, досить нарізати (якщо це фрукти), перемішати і дати трохи йому постояти – через кілька хвилин фрукти пустять сік. А можна заправити салат нежирним натуральним йогуртом, без цукру і добавок.

Що пити на сніданок

На сніданок можна пити воду, чай, каву, – каже Світлана Фус. – Єдине правило – не запивати щойно з’їдений сніданок. Тобто, воду можна випити до сніданку – так ви запустите шлунок, або ж пити рідину під час сніданку – коли їсте. Каву і чай не можна пити на голодний шлунок – усі кофеїновмісні напої подразнюють травну систему і можуть викликати явища гастриту, спазм жовчовивідних шляхів.