Пісочне печиво від Алли Ковальчук

Як приготувати пісочне печиво

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 400 г
• гречане борошно – 200 г
• вершкове масло – 300 г
• яєчні жовтки – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• цукор  – 150 г
• сіль – 1/3 ч. л.

Приготування:

Масло кімнатної температури змішайте з подрібненим цукром. Додайте яєчні жовтки та сметану.

В окремій мисці змішайте пшеничне та гречане борошно з сіллю. Додайте цю суміш до масла та замісіть тісто.

Розділіть його на 2 однакові частини. Зробіть з них коржики, загорніть їх у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Кожен шматок тіста розкачайте на аркуші пергаменту на пласт розмірами 25х25 см. Товщина пласта – 5 мм.

Перенесіть тісто на деко та розріжте його на квадрати розмірами 5х5 см. Випікайте 15 хвилин за температури 200°C. Охолодіть.