Рулет на згущеному молоці від Лізи Глинської

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ліза Глинська відкрила дивовижні секрети приготування ніжного, м’якенького, улюбленого з самого дитинства – рулету на згущеному молоці

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 500 г
  • яйця – 2 шт.
  • сіль – 2 г
  • сода – 1/3 ч. л.
  • борошно – 160 г
  • вершкове масло – 70 г
  • лимони – 2 шт. + 1 ч. л. соку
  • яблуко – 1 шт.
  • цукор – 100 г
  • крохмаль – 1 ст. л.
  • чорний  шоколад – 100 г
  • вершки – 20 мл

 

Приготування:

  1. Згущене молоко з яйцями збийте міксером упродовж 3-4 хвилин. Вершкове масло розтопіть на паровій бані та охолодіть до кімнатної температури.
  2. Додайте масло до згущеного молока з яйцями та перемішайте до однорідності. Додайте соду, гашену соком лимона, просіяне борошно з сіллю та знову перемішайте.
  3. Деко застеліть пергаментом. Вилийте тісто на деко шаром товщиною 0,5 см. Випікайте 12-15 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці.
  4. Корж перекладіть на рушник та зніміть пергамент. Скрутіть з коржа рулет разом з рушником та залиште на 10-15 хвилин.
  5. Лимони обдайте окропом, зніміть цедру та вичавте сік.
  6. Яблуко обчистіть від шкірки, вийміть кісточки та наріжте на кубики розмірами 2 на 2 см. Подрібніть їх у блендері з соком і цедрою та перекладіть у сотейник.
  7. Додайте цукор, крохмаль і перемішайте.
  8. Проваріть на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи. Затягніть харчовою плівкою по поверхні начинки та залиште на столі на 20 хвилин.
  9. Розкрутіть рулет. Нанесіть на нього начинку шаром товщиною 2 мм, відступаючи від країв 1-1,5 см. Щільно скрутіть рулет.
  10. Загорніть його в харчову плівку.
  11. Змішайте згущене молоко і вершки. Нагрівайте, періодично помішуючи, впродовж 4-5 хвилин на паровій бані. Дрібно поріжте шоколад та додайте половину до згущеного молока з вершками. Перемішайте та залиште до розчинення шоколаду, періодично помішуючи.
  12. Зніміть суміш з вогню та додайте шоколад, що залишився. Знову перемішайте. Додайте холодне вершкове масло, перемішайте та охолодіть до температури тіла.
  13. З рулету зніміть харчову плівку. Перекладіть його на решітку швом униз. Нанесіть на рулет глазур рівномірним шаром.
  14. Поставте десерт у холодильник на годину.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат з куркою та огірками
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів