Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ніжний банановий торт з соковитим тропічним просоченням і апельсиновим кремом - кращий десерт для святкового столу.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для тіста:
Банани4 шт.
Яйця4 шт.
Вершкове масло275 г
Молоко (2,5%)125 мл
Борошно500 г
Розпушувач10 г
Цукор300 г
Ванільний цукор15 г
Сода25 г
Куркума5 г
Для просочення:
Ананасовий сік125 мл
Ром (темний)60 мл
Апельсин2 шт.
Лимон1 шт.
Цукор8 г
Для крему:
Апельсини3 шт.
Вершки (33%)250 мл
Згущене молоко190 г
Цукрова пудра50 г
Кукурудзяний крохмаль75 г
Для меренги:
Яйця2 шт.
Цукор140 г
Гелевий барвник (жовтий)1 крапля
Додати в список покупок

Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом: покроковий рецепт

  1. Готуємо тісто: змішуємо борошно, розпушувач, куркуму, ванільний цукор. До розтопленого вершкового масла додаємо цукор, потім по одному вводимо яйця, додаючи після кожного – по 1 ст. л. сухої суміші. Добре перемішуємо.
  2. Розморожені банани розминаємо в пюре, додаємо його в тісто. Також підмішуємо решту сухої суміші, кладемо погашену у молоці соду, перемішуємо. Роз’ємні форми застеляємо пергаментом, боки змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форми і запікаємо 1 год. за температури 170°С.
  3. Готовим бісквітним коржам даємо охолонути у формі, потім дістаємо і залишаємо на 1 год. за кімнатної температури.
  4. Для тропічного просочення вичавлюємо сік з апельсинів та лимону, додаємо ананасовий сік, цукор, темний ром. Перемішуємо.
  5. Для крему – змішуємо цедру з половини апельсина, кукурудзяний крохмаль,  апельсиновий сік. Прогріваємо масу до загуснення, постійно помішуючи. Потім додаємо згущене молоко і варимо ще 7 хв. Перекладаємо крем у миску, накриваємо плівкою і даємо охолонути 30 хв. Потім з‘єднуємо з вершками, збитими з цукровою пудрою.
  6. Для меренги – перемішуємо білки з цукром, ставимо на парову баню і проварюємо, помішуючи 7 хв. Додаємо гелевий барвник жовтого кольору і збиваємо масу. Викладаємо меренгу на перевернуте деко з пергаментом. Запікаємо 2 год. за температури 90°С. Готовій мерензі даємо охолонути, потім ламаємо її  на крупні шматки, частину – кришимо на крупну крихту.
  7. Остиглі коржі розрізаємо навпіл, зрізаємо нерівності, поливаємо кожен корж тропічним просоченням і залишаємо на 5 хв.
  8. Перекладаємо коржі кремом, змащуємо боки та поверхню торту. Прикрашаємо боки крупними шматками меренги, а верх посипаємо крихтами.

 

Читайте також: торт Черепаха

Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік