Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ніжний банановий торт з соковитим тропічним просоченням і апельсиновим кремом - кращий десерт для святкового столу.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для тіста:
Банани4 шт.
Яйця4 шт.
Вершкове масло275 г
Молоко (2,5%)125 мл
Борошно500 г
Розпушувач10 г
Цукор300 г
Ванільний цукор15 г
Сода25 г
Куркума5 г
Для просочення:
Ананасовий сік125 мл
Ром (темний)60 мл
Апельсин2 шт.
Лимон1 шт.
Цукор8 г
Для крему:
Апельсини3 шт.
Вершки (33%)250 мл
Згущене молоко190 г
Цукрова пудра50 г
Кукурудзяний крохмаль75 г
Для меренги:
Яйця2 шт.
Цукор140 г
Гелевий барвник (жовтий)1 крапля
Додати в список покупок

Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом: покроковий рецепт

  1. Готуємо тісто: змішуємо борошно, розпушувач, куркуму, ванільний цукор. До розтопленого вершкового масла додаємо цукор, потім по одному вводимо яйця, додаючи після кожного – по 1 ст. л. сухої суміші. Добре перемішуємо.
  2. Розморожені банани розминаємо в пюре, додаємо його в тісто. Також підмішуємо решту сухої суміші, кладемо погашену у молоці соду, перемішуємо. Роз’ємні форми застеляємо пергаментом, боки змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форми і запікаємо 1 год. за температури 170°С.
  3. Готовим бісквітним коржам даємо охолонути у формі, потім дістаємо і залишаємо на 1 год. за кімнатної температури.
  4. Для тропічного просочення вичавлюємо сік з апельсинів та лимону, додаємо ананасовий сік, цукор, темний ром. Перемішуємо.
  5. Для крему – змішуємо цедру з половини апельсина, кукурудзяний крохмаль,  апельсиновий сік. Прогріваємо масу до загуснення, постійно помішуючи. Потім додаємо згущене молоко і варимо ще 7 хв. Перекладаємо крем у миску, накриваємо плівкою і даємо охолонути 30 хв. Потім з‘єднуємо з вершками, збитими з цукровою пудрою.
  6. Для меренги – перемішуємо білки з цукром, ставимо на парову баню і проварюємо, помішуючи 7 хв. Додаємо гелевий барвник жовтого кольору і збиваємо масу. Викладаємо меренгу на перевернуте деко з пергаментом. Запікаємо 2 год. за температури 90°С. Готовій мерензі даємо охолонути, потім ламаємо її  на крупні шматки, частину – кришимо на крупну крихту.
  7. Остиглі коржі розрізаємо навпіл, зрізаємо нерівності, поливаємо кожен корж тропічним просоченням і залишаємо на 5 хв.
  8. Перекладаємо коржі кремом, змащуємо боки та поверхню торту. Прикрашаємо боки крупними шматками меренги, а верх посипаємо крихтами.

 

Читайте також: торт Черепаха

Банановий торт з тропічним просочуванням та апельсиновим кремом: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бюджетна паска на смальці
Дарницька паска на згущеному молоці
Грузинська паска
Паска, що довго не черствіє
Апельсинова паска від Михальченко Марії
Паска з нутеллою від Лізи Глинської
Бабусина паска від Лізи Глинської
Закарпатська паска від Лілії Цвіт
Сирна паска на заварному кремі від Марії Михальченко
Італійська паска панеттоне від Євгена Клопотенка
Сирна паска від Ярославського Володимира
Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка
Домашня паска: класичний рецепт від Євгена Клопотенка
Веганська паска без глютену
Паска з цукатами


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці