Мусс из шоколада в вишневом киселе

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Этот изысканный десерт из вишни, шоколада и взбитых сливок с добавлением пряностей, ароматного ликер и крепкого рома готовится долго, но, в итоге, вы не пожалеете о потраченном времени
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Шоколад темный 200 г
Яйца5 мл
Сахар ванильный (пакетики)2 шт
Сахар150 г
Ром2 ст.л.
Сливки для взбивания 125 мл
Вишневый ликер 2.50 ст.л.
Сок вишневый 400 мл
Крахмал 1 ч.л.
Сок половины лимона 0.00 по вкусу
Вишни200 г
Корица (палочка) 1 шт
Бадьян (звездочки)3 шт
Белый шоколад0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

 

Приготовление мусса

Шоколад разламываем на мелкие кусочки и растапливаем на водяной бане. Яичные белки взбиваем в крутую пену, постепенно соединяя с сахаром (100 г). Желтки взбиваем с ванильным сахаром и ромом. Добавляем шоколад. Добавляем взбитые сливки, а затем — взбитые белки. Мусс накрываем крышкой и ставим на 3 ч в холодное место.

 

Приготовление вишневого киселя

Карамелизируем 50 г сахара до светло-коричневого цвета. Добавляем ликер, вишневый сок, прянности и варим на медленном огне 15 минут. Получившийся сироп процеживаем через сито и добавляем разведенный водой крахмал. Вливаем лимонный сок и хорошо перемешиваем.

 

Подача и сервировка мусса

Вишни хорошо промываем и раскладываем по глубоким тарелкам. Посередине тарелки кладем шарики шоколадного мусса и заливаем десерт киселем. Украшаем блюдо стружкой из белого шоколада.

 

Тонкости приготовления мусса

  1. Перед взбиванием белки охладите.
  2. Чтобы сливки лучше взбивались, добавьте в них немного соли или капельку лимонного сока.
  3. Удаляйте плодоножки у вишен после того, как вы их помыли — так сок из ягод не будет вытекать.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шоколадна ковбаса: рецепт зі згущеним молоком
Тришаровий пиріг Магічний
Більше шоколаду: ТОП-3 рецепти шоколадного торта
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Калита
Сирники без борошна та яєць
Домашній маскарпоне зі сметани
Імбирне печиво
Бананові панкейки
Новорічний настрій: 5 оригінальних страв з мандаринами
Найкраще поєднання: 5 рецептів бананово-шоколадних десертів
Любов француженок: 5 рецептів тортів-суфле
Соковиті пироги: ТОП-3 рецепти
Торт Бите скло з бісквітом
Пончики з начинкою із Nutella

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019