Персик Эскофье (Все буде добре) (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Королевский десерт из персиков от победительницы второго сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Лизы Глинской
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Персики3 шт
Малина200 г
Вода (для сиропа)1000 мл
Сахар (для сиропа)250 г
Лимон1.50 шт
Сахарная пудра150 г
Сахарная пудра (для цукатов)2 ст.л.
Ванильная эссенция0.00 по вкусу
Миндальная стружка0.00 по вкусу
Мороженое0.00 по вкусу
Додати в список покупок


1. Удаляем косточки из персиков.

2. Из сахара и воды варим сироп.

3. Добавляем цедру одного лимона и ванилин.

4. Закладываем в сироп половинки персиков и варим 15 минут.

5. Снимаем кожицу и остужаем.

6. Для приготовления лимонных цукатов лимонную цедру заливаем водой (она должна покрыть цедру полностью), доводим до кипения и сливаем воду. Так делаем 3 раза.

7. В последний раз, после добавления свежей воды, кладем сахарную пудру и варим до полного испарения жидкости.

8. Малину перебиваем блендером и соединяем с сахарной пудрой.

9. Перетираем малину через сито, чтобы удалить косточки.

Подача и сервировка блюда

1. На дно креманки выкладываем персики плоской стороной вверх, на персики помещаем шарик мороженого.

2. Поливаем десерт малиновым соусом, посыпаем лимонными цукатами и миндальной стружкой.


Тонкости приготовления десерта

Если персики мягкие, их нужно варить 10 минут, более твердые — 20 минут.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Калита
Сирники без борошна та яєць
Домашній маскарпоне зі сметани
Імбирне печиво
Бананові панкейки
Новорічний настрій: 5 оригінальних страв з мандаринами
Найкраще поєднання: 5 рецептів бананово-шоколадних десертів
Любов француженок: 5 рецептів тортів-суфле
Соковиті пироги: ТОП-3 рецепти
Торт Бите скло з бісквітом
Пончики з начинкою із Nutella
Швидкі десерти на Новий рік 2019
Відривний пиріг: 3 рецепти приготування
Пончики Карнавал

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік