Торт Захер: покроковий рецепт

Процес приготування:

1. Розтопити на водяній бані шоколад з маслом, добре перемішати
2. Відокремити білки від жовтків
3. Поступово вмішати в шоколадно-масляну суміш жовтки і цукрову пудру
4. Збити білки з цукром в міцну піну, акуратно змішати з борошном
5. Форму для випічки змастити вершковим маслом
6. Змішати дві маси і заповнити сумішшю форму
7. Випікати близько 60 хвилин при температурі 180 °, дати охолонути в духовці (торт не повинен сильно піднятися)
8. Готуємо глазур: розтопити шоколад і додати до нього кілька ложок рослинної олії, розмішати до однорідної консистенції
9. Обмазати торт розігрітим абрикосовим джемом, потім покрити глазур’ю

Читайте також: Шварцвальдський торт (Все буде добре) (відеорецепт)