Торт Захер: пошаговый рецепт

Процесс приготовления:

1. Растопить на водяной бане шоколад с маслом, хорошо перемешать
2. Отделить белки от желтков
3. Постепенно вмешать в шоколадно-масляную смесь желтки и сахарную пудру
4. Взбить белки с сахаром в крепкую пену, аккуратно смешать с мукой
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом
6. Смешать две массы и заполнить получившейся смесью форму
7. Выпекать около 60 минут при температуре 180°, дать остыть в духовке (торт не должен сильно подняться)
8. Готовим глазурь: растопить шоколад и добавить к нему несколько ложек растительного масла, размешать до однородной консистенции
9. Обмазать торт разогретым абрикосовым джемом, затем покрыть глазурью

Читайте также: Шварцвальдский торт (Все буде добре) (видеорецепт)