Неаполітанський великодній пиріг

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Італійська кухняВеликдень 2018
Для любителів пирогів - традиційний неаполітанський великодній пиріг Pastiera Napoletana з начинкою з пшениці в поєднанні з найніжнішою рікоттою. Дуже смачно і святково!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Пшениця (відварена)210 г
Пшеничне борошно250 г
Вершкове масло115 г
Рікотта350 г
Цукор300 г
Молоко100 мл
Яйця5 шт
Цедра одного лимона за смаком
Ванілін за смаком
Цукати за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати неаполітанський великодній пиріг

  1. Пшеницю замочуємо на добу. Потім воду зливаємо і відварюємо пшеницю до розм’якшення.
  2. Замішуємо тісто з борошна, цукру (100 г), вершкового масла (100 г), одного яйця і одного жовтка. Загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на годину.
  3. Готову пшеницю (без води) заливаємо молоком (100 мл), додаємо масло (15 г) і цедру одного лимона.
  4. Розміщуємо на невеликий вогонь і варимо, поки молоко повністю не вбереться в зерна. Охолоджуємо.
  5. Охолоджене тісто (дві третини від загальної кількості) розгортаємо в тонкий пласт і викладаємо в низьку форму, формуючи денце і бортики пирога.
  6. Змішуємо в мисці рікотту, яйця (2 шт.), один жовток, цукор (200 г), пшеницю, ванілін і цукати.
  7. Викладаємо начинку на корж, зверху з тіста робимо решітку.
  8. Змащуємо верх пирога жовтком і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 60 хвилин.
  9. Готовий пиріг охолоджуємо. Перед подачею посипаємо пиріг цукровою пудрою.

Рікотту можна замінити молодим сиром.

Читайте також: 

Всі рецепти на Великдень 2018

Читайте також: Вихідні на Великдень 2018

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019
Штоллен: рецепти німецького різдвяного кексу
Домашні торти: 7 рецептів
Торти із печива на Новий рік
Сент Оноре — рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік