Слойка с лососем (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Лимон0.00 по вкусу
Сыр «Дор Блю» (или любой другой сыр с голубой плесенью)40 г
Сливки 36%100 г
Шпинат15 г
Сыр «Эмменталер»40 г
Лосось100 г
Слоеное тесто (дрожжевое)100 г
Салат0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Подготовка лосося для приготовления слойки

Лосось нарезаем небольшими кусочками добавляем соль и перец. Перемешиваем.

“Упаковка” слойки с лососем

Посыпаем мукой скалку и рабочее место. Раскатываем тесто в тонкий (но не “прозрачный”) квадратный пласт. Выкладываем на край теста кусочки рыбы и покрываем их кусочками сыра «Эмменталер». Ошпариваем шпинат и накрываем шпинатом рыбу и сыр. Заворачиваем рыбу, сыр и шпинат в тесто в виде рулета и защипываем все открытые края.

Выпечка слойки с лососем

Выпекаем слойку в духовке 20 минут при температуре 185-200 С.

Приготовление сырного соуса

Наливаем в кастрюлю сливки и добавляем сыр «Дор Блю». Перемешиваем и нагреваем, пока масса не станет однородной.

Подача и сервировки слойки с лососем

Нарезаем дольками лимон. Выкладываем лимон на тарелку и украшаем его кусочками салата. Готовую слойку разделяем на две части. Выкладываем слойку на тарелку и поливаем сырным соусом – блюдо готово! Смачного!

Тонкости приготовления слойки с лососем

  1. При выпечке мучных изделий, чтобы они не подгорали, можно насыпать под форму немного крупной соли.
  2. Слоеное тесто следует сразу использовать, так как через 12-15 часов после замеса оно темнеет, а вкус его ухудшается.
  3. Если после приготовления у вас осталось слоеное тесто, его можно сохранить, упаковав в полиэтилен и заморозив в морозильной камере.

Советы по обращению со слоеным тестом от экспертов Smachno.ua

  • Как правильно заморозить собственноручно приготовленное слоеное тесто и при какой температуре его хранить?
  • Подскажите, пожалуйста, можно ли раскатывать слоеное тесто, купленное в магазине?
  • Купила тесто слоеное, сделала пирожки – чудные получились. Есть одно но – некоторые из них разошлись по шву 🙁

Еще рецепты по приготовлению изделий из слоеного теста


 

Smachno.ua благодарит шеф-повара Игоря Гнучего, который поделился своим авторским рецептом слойки с лососем 


 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік