Крем для торта: 8 рецептів для тих, хто готує вперше

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ДесертиДень народження
Коли тільки збираєшся готувати якийсь десерт вперше, здається, ніби це дуже складно. Насправді, кожному складному рецепту завжди є більш проста альтернатива. Розповідаємо 8 рецептів кремів для тортів, які готуються на раз-два
Зберегти в кулінарну книгу

Класичний заварний крем для торта

Складові:

  • Молоко – 500 мл
  • Цукор – 200 г
  • Ваніль – 1 ч. Л.
  • Борошно – 50 г
  • Яєчні жовтки – 4 шт

ГОТУЄМО З НАМИ
Київський торт: рецепт покроковий

У жовтки додаємо цукор і перемішуємо до однорідності. Додаємо ваніль, борошно та знову перемішуємо. В цей же час доводимо до кипіння молоко та вливаємо його в яєчну масу, швидко перемішуючи. Краще вливати невеликими порціями, щоб жовток не згорнувся. Ставимо все на вогонь і варимо, помішуючи, поки крем не досягне бажаної густоти.

Крем масляний універсальний

Складові:

  • Вершкове масло – 1 пачка
  • Яйця – 4 шт
  • Цукор – 1 стакан
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Ваніль – дрібка

Для приготування цього крему знадобиться каструлька з товстим дном. Розбиваємо туди яйця, кладемо цукор і перемішуємо. Ставимо на вогонь і постійно помішувати — краще не відходити від плити.

Коли крем загусне, прибираємо його з вогню, перемішуємо і залишаємо остигати. Окремо збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою і туди ж додаємо яєчну суміш і дрібку ванілі. Масляний крем готовий!

Крем зі згущеним молоком і яйцями

Складові:

  • Вершкове масло – 200 г
  • Згущене молоко – 100 г
  • Жовтки – 2 шт
  • Ваніль – щіпка ванілі (або 30-50 г лікеру)

Вершкове масло дістаємо з холодильника та ставимо на сонці або розм’якшує в мікрохвильовці. Збиваємо масло зі згущеним молоком за допомогою міксера і, не припиняючи збивати, поступово додаємо яєчні жовтки. Додаємо ваніль або лікер. Крем зі згущеним молоком готовий!

Крем з згущеного молока і вершкового масла

Складові:

  • Згущене молоко – 1 банка
  • Вершкове масло – 1 пачка

Масло кімнатної температури і молоко збиваємо до однорідності – крем готовий!

Крем з манної каші

Складові:

  • Молоко – 1/2 склянки
  • Манна крупа – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Вершкове масло – 1/2 ч. л.
  • Жовток – 1 шт
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

У сотейник наливаємо молоко і всипаємо ванільний цукор. Доводимо до кипіння вимикаємо. В цей же час змішуємо манну крупу з невеликою кількістю води, вливаємо отриману суміш в гаряче молоко і доводимо до кипіння на слабкому вогні ще раз.

Жовток ретельно розтираємо з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси, додаємо манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи вінчиком – так крем буде пишним і легким.

Сир-крем «Маскарпоне»

Складові:

  • Сир жирністю не нижче 18% – 200 г
  • Вершки жирністю не нижче 33% – 200 мл

Сир двічі протираємо через сито, щоб він став схожим на густу пасту. Вливаємо в сир холодні вершки і збиваємо масу на малих обертах міксера до тих пір, поки вона не стане схожа на крем.

Крем для еклерів

Складові:

  • Яйця – 2 шт
    Цукор – 1 стакан
    Ванільний цукор – 1 ч. л.
    Молоко – 1,5 склянки
    Вершкове масло топлене – 2 ч. л.
    Борошно – 2 ч. л.

У каструлю розбиваємо яйця, додаємо борошно і змішуємо до тих пір, поки не зникнуть грудочки. В цей же час в іншу каструлю наливаємо молоко, додаємо цукор і варимо, постійно помішуючи.

Тонкою цівкою вливаємо молоко з цукром в борошняну суміш і інтенсивно помішувати дерев’яною лопаткою. Коли суміш стане схожа на крем, ставимо його на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння.

Крем не можна доводити до кипіння

Прибираємо крем з вогню і додаємо в нього ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішуємо крем для еклерів і швидко охолоджуємо – ставимо каструлю з кремом в лід або дуже холодну воду.

Вершковий крем «П’ятихвилинка»

Складові:

  • Вершкове масло – 250 г
  • Цукрова пудра – 200 г
  • Молоко – 100 мл
  • Ванілін – 1 пакетик

Молоко виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь і чекаємо, поки молоко не охолоне до кімнатної температури. Додаємо в молоко цукрову пудру, масло, ванілін і збиваємо міксером до однорідності і перламутрового кольору — це приблизно 3-5 хвилин.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік