Тістечка ялинка (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепти на Новий рік 2019
Тістечко ялинка - це не тільки смачно, а й красиво. Поєднання ніжного бісквіту з мусом та малиновим компоте забезпечує десерту неповторний насичений смак
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для бісквіту:
Борошно200 г
Вершкове масло150 г
Молоко120 мл
Яйця11 шт.
Цукрова пудра125 г
Червоний гелевий барвник4 крапель
Зелений гелевий барвник6 крапель
Для малинового компоте:
Малина300 г
Цукор100 г
Желатин5 г
Вода30 мл
Для мусу ройбуш
Білий шоколад540 г
Вершки (33%)750 мл
Заварний чай ройбуш10 г
Желатин20 г
Вода120 мл
Додати в список покупок

Тістечка ялинка: покроковий рецепт

Готуємо заварний бісквіт

  1.  Розтоплюємо масло, додаємо молоко та борошно.
  2. Нагріваємо, помішуючи, до утворення оксамитової скоринки на стінках посуду. Перекладаємо тісто в миску, додаємо яйця та жовтки, перемішуємо до однорідності.
  3. Відкладаємо ¼ частину тіста, змішуємо її з червоним гелевим барвником. До тіста, що залишилося, додаємо зелений гелевий барвник.
  4. Збиваємо білки з цукровою пудрою до стійких піків. ¼ частину білків змішуємо з червоним тістом, іншу – з зеленим.
  5. Перекладаємо червоне тісто та 1/3 зеленого тіста на деко з перграментом, розрівнюємо.
  6. Випікаємо коржі по 8 хв. за температури 170°С. Даємо охолонути.
  7. Так само випікаємо ще 2 зелених коржі, розділивши залишок тіста навпіл. Має вийти 3 зелених бісквіти та 1 червоний.

Готуємо компоте

  1. Малину змішуємо з цукром, прогріваємо до розчинення цукру 10 хв.
  2. Знімаємо з вогню. Желатин замочуємо у воді на 20 хв.
  3. З‘єднуємо набряклий желатин з малиновою масою. Перемішуємо до розчинення желатину.
  4. Розливаємо отриману масу по силіконових формах. Залишаємо стигнути на 30 хв, потім перекладаємо у холодильник на 4 год.

Готуємо мус

  1. Вершки нагріваємо з чаєм ройбуш до появи перших бульбашок, знімаємо з вогню.
  2. Розтоплюємо на паровій бані білий шоколад, вливаємо гарячі вершки, перемішуємо.
  3. Додаємо желатин, попередньо замочений у воді на 20 хв. Перемішуємо масу до розчинення желатину.
  4. Знімаємо суміш з парової бані, перебиваємо занурювальним блендером.
  5. Даємо охолонути до кімнатної температури. Потім змішуємо зі збитими вершками, накриваємо плівкою та ставимо у холодильник на 10 хв.

Формуємо тістечка

  1. Робимо із картону 6 півкіл. По них вирізаємо 6 півкіл із зеленого бісквіту. Згортаємо картонну заготовку у вигляді конуса, закріплюємо скотчем.
  2. Вирізаємо 6 кіл з червоного бісквіту, прикладаючи до нього основу конуса з картону.
  3. Встановлюємо картонні конуси у склянки вершиною донизу.
  4. Всередину конусів вставляємо заготовки з зеленого бісквіту, формуючи з них конус. Заповнюємо конуси з тіста на 2/3 мусом, викладаємо у кожне тістечко компоте і докладаємо мус до країв.
  5. Накриваємо заготовками з червоного бісквіту. Відправляємо конуси у морозилку на 8 год.

Оздоблюємо тістечка

  1. Розтоплюємо цукор із водою та лимонною кислотою, проварюємо 3 хв.
  2. Знімаємо з тістечок картон.
  3. Прикрашаємо кондитерською посипкою, приклеюючи її на цукровий сироп.

Тістечка ялинка: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
5 легендарних тортів зі згущеним молоком
Празький торт: кращі рецепти
Швидка шарлотка з яблуками та корицею
Шоколадний фондан
Кекси з родзинками: 3 простих рецепта
Торт Тірамісу із печива
Рулет з гарбузом
Печиво з родзинками
Гарбуз в духовці
Печиво: 5 домашніх рецептів
Торт Медовик: рецепт приготування
Сирне печиво
Гарбуз під молочним соусом
Страви із кисломолочного сиру для дітей
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею