Тістечка ялинка (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепти на Новий рік 2019
Тістечко ялинка - це не тільки смачно, а й красиво. Поєднання ніжного бісквіту з мусом та малиновим компоте забезпечує десерту неповторний насичений смак
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для бісквіту:
Борошно200 г
Вершкове масло150 г
Молоко120 мл
Яйця11 шт.
Цукрова пудра125 г
Червоний гелевий барвник4 крапель
Зелений гелевий барвник6 крапель
Для малинового компоте:
Малина300 г
Цукор100 г
Желатин5 г
Вода30 мл
Для мусу ройбуш
Білий шоколад540 г
Вершки (33%)750 мл
Заварний чай ройбуш10 г
Желатин20 г
Вода120 мл
Додати в список покупок

Тістечка ялинка: покроковий рецепт

Готуємо заварний бісквіт

  1.  Розтоплюємо масло, додаємо молоко та борошно.
  2. Нагріваємо, помішуючи, до утворення оксамитової скоринки на стінках посуду. Перекладаємо тісто в миску, додаємо яйця та жовтки, перемішуємо до однорідності.
  3. Відкладаємо ¼ частину тіста, змішуємо її з червоним гелевим барвником. До тіста, що залишилося, додаємо зелений гелевий барвник.
  4. Збиваємо білки з цукровою пудрою до стійких піків. ¼ частину білків змішуємо з червоним тістом, іншу – з зеленим.
  5. Перекладаємо червоне тісто та 1/3 зеленого тіста на деко з перграментом, розрівнюємо.
  6. Випікаємо коржі по 8 хв. за температури 170°С. Даємо охолонути.
  7. Так само випікаємо ще 2 зелених коржі, розділивши залишок тіста навпіл. Має вийти 3 зелених бісквіти та 1 червоний.

Готуємо компоте

  1. Малину змішуємо з цукром, прогріваємо до розчинення цукру 10 хв.
  2. Знімаємо з вогню. Желатин замочуємо у воді на 20 хв.
  3. З‘єднуємо набряклий желатин з малиновою масою. Перемішуємо до розчинення желатину.
  4. Розливаємо отриману масу по силіконових формах. Залишаємо стигнути на 30 хв, потім перекладаємо у холодильник на 4 год.

Готуємо мус

  1. Вершки нагріваємо з чаєм ройбуш до появи перших бульбашок, знімаємо з вогню.
  2. Розтоплюємо на паровій бані білий шоколад, вливаємо гарячі вершки, перемішуємо.
  3. Додаємо желатин, попередньо замочений у воді на 20 хв. Перемішуємо масу до розчинення желатину.
  4. Знімаємо суміш з парової бані, перебиваємо занурювальним блендером.
  5. Даємо охолонути до кімнатної температури. Потім змішуємо зі збитими вершками, накриваємо плівкою та ставимо у холодильник на 10 хв.

Формуємо тістечка

  1. Робимо із картону 6 півкіл. По них вирізаємо 6 півкіл із зеленого бісквіту. Згортаємо картонну заготовку у вигляді конуса, закріплюємо скотчем.
  2. Вирізаємо 6 кіл з червоного бісквіту, прикладаючи до нього основу конуса з картону.
  3. Встановлюємо картонні конуси у склянки вершиною донизу.
  4. Всередину конусів вставляємо заготовки з зеленого бісквіту, формуючи з них конус. Заповнюємо конуси з тіста на 2/3 мусом, викладаємо у кожне тістечко компоте і докладаємо мус до країв.
  5. Накриваємо заготовками з червоного бісквіту. Відправляємо конуси у морозилку на 8 год.

Оздоблюємо тістечка

  1. Розтоплюємо цукор із водою та лимонною кислотою, проварюємо 3 хв.
  2. Знімаємо з тістечок картон.
  3. Прикрашаємо кондитерською посипкою, приклеюючи її на цукровий сироп.

Тістечка ялинка: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Що приготувати на День матері
Десерт на День матері
Торт на День матері
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік