Вергуни на кефірі

Як приготувати вергуни на кефірі

1. Змішуємо цукор, сіль і яйце. Вливаємо кефір, перемішуємо. Додаємо соду, потім — 2 ст. л. рослинної олії і знову перемішуємо.
2. Просіваємо борошно. Ложкою, а потім руками замішуємо тісто. Тісто має бути трохи липким, м’яким і не крутим.
3. Накриваємо мискою, у якій замішували тісто, і даємо тісту відпочити приблизно 20 хвилин.
4. Розкачуємо тісто в пласт товщиною до 1 см.
5. Розрізаємо на ромби. У серединці кожного ромба робимо надріз. Один край тіста вивертаємо через надріз так, як зазвичай робимо на хмиз.
6. Розігріваємо пательню, а потім наливаємо в неї рослинну олію, вона повинна бути гарячою, але в жодному разі не має горіти! Це дуже важливо.
7. Коли ми досягли потрібної температури олії, кладемо вергуни в пательню. Вони швидко смажаться (приблизно по 1 хвилині з кожної сторони).
8. Перед подачею посипаємо вергуни цукровою пудрою.

ГОТУЄМО З НАМИ
Королівська ватрушка