Завантаження...
Приготовления пряженного молока
Молоко наливаем в кастрюлю и ставим в духовой шкаф. Появляющиеся на молоке зарумяненные пенки погружаем в молоко, повторяя это 5-6 раз, пока молоко не приобретет палевого цвета.
Приготовление ряжанки
Затем молоко охлаждаем до 30С и добавляем сметану. заквашенное молоко выдерживаем при температуре 25 С до загустения. После этого ставим в холодное место и храним до употребления.
Подача и сервировка ряжанки
Подаем варенец с сахарной пудрой, корицей или кукурузными хлопьями.
