Варенец (ряженка)

Приготовления пряженного молока

Молоко наливаем в кастрюлю и ставим в духовой шкаф. Появляющиеся на молоке зарумяненные пенки погружаем в молоко, повторяя это 5-6 раз, пока молоко не приобретет палевого цвета.

Приготовление ряжанки

Затем молоко охлаждаем до 30С  и добавляем сметану. заквашенное молоко выдерживаем при температуре 25 С до загустения. После этого ставим в холодное место и храним до употребления.

Подача и сервировка ряжанки

Подаем варенец с сахарной пудрой, корицей или кукурузными хлопьями.

Еще рецепты ряжанки

• Ряженка домашняя