Форель, запеченная под лимонно-кивовым песто (Все буде смачно) (видеорецепт)

Форель, запеченная под лимонно-кивовым песто: пошаговый рецепт

1. Готовим соус: ложем в блендер порезанный кубиком лимон, очищенные и порезанные кубиками 2 киви, листья петрушки, жареный арахис без шелухи и оливковое масло. Перебиваем до однородности. Добавляем соль и натертый пармезан, перемешиваем.
2. На форели, очищенной от чешуи, жабр и внутренностей, делаем диагональные надрезы с обеих сторон, солим, нафаршировываем полукольцами очищенного киви, а также веточками петрушки и тимьяна.
3. Выкладываем на противень с пергаментом, смазанный оливковым маслом. Поверх рыбы выкладываем слой песто. Запекаем 30 мин. при температуре 180°С.
4. С запеченной рыбы снимаем песто, перемешиваем и выкладываем его на тарелку с помощью кулинарного кольца. Сверху ложем кусочки филе запеченной форели. На рыбу выкладываем чайную ложку маслин, перебитых с оливковым маслом, и украшаем кольцом лимона.

Читайте также: Форель, запеченная с грушами

Смотрите также: День Святого Валентина 2018

Форель, запеченная под лимонно-кивовым песто: видеорецепт