Завантаження...
Французький кіш з індичкою: покроковий рецепт
Готуємо корж
- Розкатуємо пісочне тісто у коло діаметром 35 см, викладаємо у форму, обрізаємо краї.
- Наколюємо тісто виделкою. Запікаємо під пергаментом з квасолею впродовж 15 хв. за температури 180°С.
Готуємо начинку
- Цибулю-порей нарізаємо півкільцями, обсмажуємо на олії до м’якості, перекладаємо в миску.
- З індичого стегна знімаємо шкіру, м‘ясо нарізаємо шматками по 2 см.
- Викладаємо м’ясо на ту ж пательню, що й цибулю, солимо, перчимо та обсмажуємо до світлого кольору.
Готуємо заливку
Змішуємо молоко з яйцями, солимо, перчимо.
Готуємо кіш
- На випечений корж викладаємо підсмажене м‘ясо індички, цибулю-порей, бланшовану броколі та натертий на дрібній тертці сир сулугуні.
- Заливаємо молочно-яєчною сумішшю, випікаємо кіш 25 хв. за температури 180°С.
