Кіш з грибами

Необхідні продукти для приготування тіста

1. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем

2. Кладемо масло і перетираємо масло з борошном до отримання крихти

3. Додаємо сметану і замішуємо м’яке тісто

У столовій ложці сметани повинно бути рівно по бортику

4. Загортаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо на 1 годину в холодне місце

Продукти, необхідні для приготування начинки

1. Нарізаємо цибулю

2. Нарізаємо гриби

3. Розігріваємо в пательні рослинну олію і обсмажуємо в ній цибулю до прозорості

4. Додаємо гриби і обсмажуємо 7-10 хвилин

5. Додаємо сметану і перемішуємо

6. Солимо, перчимо і додаємо сушений чебрець

7. Смажимо, поки не зникне вся рідина

8. Ділимо підготовлене тісто на дві частини: побільше і поменше

9. Розкачуємо більшу частину тесту в круглий пласт, а з більш маленькою формуємо довгу “ковбаску”

10. Робимо з тіста денце і бортики пирога

11. Розміщуємо основу для пирога в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин

12. Натираємо на крупній тертці сирок

Плавлений сир можна замінити будь-яким твердим сиром або покласти в пиріг домашній плавлений сир.

13. Збиваємо злегка яйця

14. Вливаємо вершки, кладемо тертий сирок і злегка підсолюємо

Не кладіть занадто багато солі, так як в заливку входить солоний сир

15. Виймаємо основу для пирога з духовки.

16. Викладаємо в основу гриби, розподіляючи їх рівним шаром. Зверху наливаємо суміш з яєць, сиру та вершків

17. Кладемо пиріг в розігріту духовку на 10 хвилин

18. Розрізаємо помідори на дві частини

19. Виймаємо пиріг з духовки, утоплюємо в ньому половинки помідорів і знову поміщаємо в духовку. Випікаємо киш при температурі 180 градусів 45-50 хвилин