Польська кухня
Завантаження...
Як приготувати бігос
- Нарізаємо м’ясо, ковбасу та бекон великими кубиками -так аромат копченостей буде сильнішим. Сало нарізаємо шматочками подрібніше.
- Сало кладемо в каструлю та витоплюємо.
- Після зменшуємо вогонь і додаємо до нього м’ясо, обсмажуємо і кладемо бекон.
- Коли м’ясо і бекон обсмажаться, додаємо нарізану півкільцями цибулю.
- Коли цибуля стане напівпрозорою, додаємо до м’яса ковбасу, трохи обсмажуємо та кладемо кислу нарізану капусту.
- Додаємо капустяний розсіл і тушкуємо бігос ще 30 хвилин. Після подрібнюємо гриби, нарізаємо чорнослив і додаємо їх в бігос.
- Тушкуємо бігос ще трохи, щоб гриби розм’якшилися. У самому кінці додаємо мед, перемішуємо і відразу знімаємо з плити.
Чим жорсткіше капуста, тим довше має тушкуватися бігос
Подаємо гарячий бігос в невеличкій пательні.
Читайте також: Бігос з риби
.jpg)
