Пельмени с индюшкой (фото)

Шеф-повар Александр Мальцев

Продукты, которые нужны для приготовления пельменей с индюшкой

1. Пропускаем филе индейки через мясорубку

2. Пропускаем через мясорубку лук

3. Солим фарш

4. Перчим фарш

5. Разбиваем в миску яйцо

6. Солим

7. Добавляем муку

8. Вливаем холодную воду

9. Замешиваем крутое тесто и оставляем его на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным

10. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой

11. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см

12. Вырезаем из теста кружки диаметром около 7 см

13. Выкладываем на середину кружка начинку

14. Закрываем начинку тестом, сложив пельмень пополам

15. Защипываем края

16. Соединяем кончики пельменя вместе

17. Отвариваем пельмени в кипящей подсоленой воде до готовности

Блюдо готово! Смачного!

Тонкости приготовления пельменей

1. Во время приготовления теста в муку нужно добавлять только холодную воду.
2. Если края теста при защипывании плохо соединяются, значит, вы положили много начинки. Растяните слегка тесто и снова защипните края.
3. Когда пельмени всплывут на поверхность воды, значит, они готовы.
4. После варки вода с пельменей сливается.

Еще рецепты пельменей

• Пельмени китайские
• Пельмени, запеченные в горшочках
• Пельмени с редькой

Smachno.ua благодарит шеф-повара Александра Мальцева за помощь в подготовке материала