Ролл оригинальный «Красный дракон» (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Этот оригинальный ролл оригинален прежде всего тем, что кусочки лосося, выложенные сверху, обжигаются горелкой. Открытый огонь придает рыбе тонкий аромат, а роллу — интересный привкус. Мастер-класс шеф-повара Константина Бородай
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Рис для суши (готовый)120 г
Угорь копченый30 г
Икра летучей рыбы10 г
Майонез10 г
Лосось свежий60 г
Лист нори0.50 шт
Авокадо15 г
Додати в список покупок

Шеф-повар Константин Бородай

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Нори выкладываем глянцевой стороной на макису, а шершавой — вверх. Кладем на нори порцию риса и распределяем его по всей поверхности, оставив свободным один край

2. Накрываем рис циновкой и приминаем

3. Переворачиваем нори с рисом другой стороной

4. Выкладываем на середину нори икру

5. Добавляем брусочки авокадо (очищенного от кожуры)

6. Кладем сверху ломтики копченого угря

7. Заворачиваем ролл

8. Приминаем, придавая роллу форму

9. Выкладываем сверху тонкие ломтики лосося

10. Приминаем

11. Горелкой опаливаем лосось

Ролл готов! Смачного!


Как правильно приготовить рис читайте здесь


Приготовление заправки для риса

Литр рисового уксуса (мицукан) соединяем с сахаром (500 г), солью (20г) и небольшим количеством водорослей комбу (2 г). Заправка нагревается, пока полностью не растворится сахар. После из нее вынимается комбу, а заправка смешивается с рисом.


Еще рецепты роллов


Smachno.ua благодарит ресторан «Queen Bee» и шеф-повара Константина Бородай за помощь в подготовке материала


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці