Приготовление свинины
Свинину по вкусу маринуем в смеси соли, перца, меда, горчицы и соевого соуса 30 минут. Затем обжариваем в разогретом растительном масле с каждой стороны в течение 10 минут. Ошпариваем морковь, нарезаем соломкой и тушим в смеси сливочного масла и меда (1 ст.л.) до мягкости. Салатный микс заправляем соевым соусом.
Приготовление соуса
Вино выпариваем на половину объема. Добавляем по вкусу мед, измельченный чеснок, мускатный орех и маринад с мяса. Готовим до загустения. В конце солим и перчим.
Подача и сервировка чалагача
На большую тарелку выкладываем салат, рядом кладем мясо, возле мяса — морковь. Поливаем блюдо соусом.