Куриное филе «Кокотка» от Анны Заворотько («МастерШеф», сезон 2)

Куриное филе надрезаем «бабочкой», смачиваем апельсиновым соком, солим, присыпаем немного паприкой, вкладываем пластинку свежего имбиря. Разогреваем духовку до 220 С, делаем конверт из 2-3 слоев фольги. Грудку (убрать имбирь) слегка обжариваем и выкладываем в конверт из фольги. Добавляем немного сливочного масла, пластинку сыра и дольку груши — всего должно получиться два слоя. Плотно закрываем фольгу и помещаем в духовку.
Через 15-20 мин открываем, поливаем образовавшимся соком, добавляем 2 ст.л. сока из банки с грушей, тоненькую (!) полоску цедры и вновь ставим в духовку. По готовности открываем духовку, достаем блюдо, формируем лодочку из фольги.

Подача и сервировка блюда

Перед подачей украшаем курицу мятой и цедрой.

Еще рецепты блюд из курицы

• Курица в соусе карри с цукини
• Курица по-грузински
• Курица, запеченная с сыром