Филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из помидоров и каперсов (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Классическое сочетание сельдь-картофель в новом ракурсе: обжаренный на гриле картофель и сельдь с соусом из томатов и каперсов. Объедение! Мастер-класс шеф-повара Игоря Шмаля
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Картофель, отваренный в "мундире"1 шт
Перец0.00 по вкусу
Сельдь норвежская с/с, филе1 шт
Лимон0.50 шт
Помидор0.50 шт
Каперсы1 ст.л.
Масло оливковое0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Шеф-повар Игорь Шмаль

Продукты, которые нужны для приготовления блюда (на переднем плане)

1. Картофель нарезаем ломтиками, толщиной в 1 см

2. Картофель солим, перчим и, по желанию, сбрызгиваем лимонным соком (совсем чуть-чуть)

3. Поливаем картофель небольшим количеством растительного масла

Совет: масло добавляйте в самом конце, иначе соль, перец и лимонный сок плохо впитаются в картофель

4. Обжариваем картофель на решетке или сковороде

5. Картофель должен подрумяниться со всех сторон

6. Делаем помидор-конкоссе (без кипятка): помидор нарезаем ломтиками и надрезаем с одного конца, отделяя шкурку от мякоти. Одним движением проводим ножом, не отрывая лезвия ножа от стола, и срезаем шкурку помидора

7. Удаляем семена

8. Нарезаем помидор мелким кубиком

9. Измельчаем каперсы

10. Смешиваем помидор и каперсы. Добавляем оливковое масло

11. Хорошо перемешиваем

12. Добавляем немного лимонного сока

13. Сельдь нарезаем красивыми ломтиками

Подаем сельдь с соусом из каперсов и томата. Гарнируем блюдо жареным картофелем — блюдо готово! Смачного!


Еще рецепты блюд из сельди


Оценка рецепта от Smachno.ua: рецепт по-домашнему простой. Сочетание сельдь-картофель проверено временем. Соус из томатов и каперсов вносит в блюдо интересную, европейскую нотку.

Smachno.ua рекомендует рецепт своим читателям!


Smachno.ua благодарит за помощь в подготовке материала Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы и шеф-повара Игоря Шмаля


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Піца народів світу
Аранчіні — простий рецепт
Тефтелі із фаршу Асорті
Рибні котлети — відеорецепт приготування
Котлета по-київськи — рецепт від експертів Все буде добре
Курячі котлети
Як приготувати фрикадельки з підливою
Кус-кус — ТОП-3 рецепти з м’ясом
Бефстроганов — рецепт приготування
Самса з м’ясом — простий рецепт
Квашена капуста по-румунськи
Пальчики — рецепт м’ясних рулетів
Фуа-гра — рецепт приготування
Котлета по-київськи та курячий рулет
Картопля у духовці: 5 смачних рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо