Филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из помидоров и каперсов (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Классическое сочетание сельдь-картофель в новом ракурсе: обжаренный на гриле картофель и сельдь с соусом из томатов и каперсов. Объедение! Мастер-класс шеф-повара Игоря Шмаля
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Картофель, отваренный в "мундире"1 шт
Перец0.00 по вкусу
Сельдь норвежская с/с, филе1 шт
Лимон0.50 шт
Помидор0.50 шт
Каперсы1 ст.л.
Масло оливковое0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Шеф-повар Игорь Шмаль

Продукты, которые нужны для приготовления блюда (на переднем плане)

1. Картофель нарезаем ломтиками, толщиной в 1 см

2. Картофель солим, перчим и, по желанию, сбрызгиваем лимонным соком (совсем чуть-чуть)

3. Поливаем картофель небольшим количеством растительного масла

Совет: масло добавляйте в самом конце, иначе соль, перец и лимонный сок плохо впитаются в картофель

4. Обжариваем картофель на решетке или сковороде

5. Картофель должен подрумяниться со всех сторон

6. Делаем помидор-конкоссе (без кипятка): помидор нарезаем ломтиками и надрезаем с одного конца, отделяя шкурку от мякоти. Одним движением проводим ножом, не отрывая лезвия ножа от стола, и срезаем шкурку помидора

7. Удаляем семена

8. Нарезаем помидор мелким кубиком

9. Измельчаем каперсы

10. Смешиваем помидор и каперсы. Добавляем оливковое масло

11. Хорошо перемешиваем

12. Добавляем немного лимонного сока

13. Сельдь нарезаем красивыми ломтиками

Подаем сельдь с соусом из каперсов и томата. Гарнируем блюдо жареным картофелем — блюдо готово! Смачного!


Еще рецепты блюд из сельди


Оценка рецепта от Smachno.ua: рецепт по-домашнему простой. Сочетание сельдь-картофель проверено временем. Соус из томатов и каперсов вносит в блюдо интересную, европейскую нотку.

Smachno.ua рекомендует рецепт своим читателям!


Smachno.ua благодарит за помощь в подготовке материала Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы и шеф-повара Игоря Шмаля


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік