Курица, фаршированная рисом и фруктами (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Фаршированная птица — традиционное блюдо для праздничного стола. Она красиво выглядит, вкусна и способна накормить сразу несколько человек. Запекать целиком можно разную птицу: индейку, гуся, утку, курицу. Наиболее популярная птица для праздничного меню — гусь. Но если бюджет не позволяет раскошелиться на гуся, есть и более доступные варианты. Например, курица. Она не так жирна и будет хороша в сочетании с яблоками, апельсинами, рисом... Мы предлагаем вам нафаршировать курицу рисом и фруктами.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Горчица0.00 по вкусу
Специи для курицы0.00 по вкусу
Масло растительное0.00 по вкусу
Изюм1 ст.л.
Яблоки1 шт
Рис150 г
Курица (1500 кг)1 шт
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Тщательно натираем курицу специями (снаружи и внутри)

2. Смазываем курицу растительным маслом и оставляем на 30-40 минут

Совет: часто профессиональные повара идут на небольшую хитрость — делают птице шприцом небольшие инъекции маринада. Это придает птице дополнительную сочность и вкус. Для инъекций можно использовать смесь соевого соуса и сметаны или апельсиновый сок со специями

3. Отвариваем в подсоленой воде до полуготовности рис. Даем рису слегка остыть

4. Нарезаем крупным кубиком яблоки

5. Смешиваем рис, яблоки и изюм

6. Начиняем получившимся фаршем курицу

7. Закрепляем ножки

8. Выкладываем курицу на противень, наливаем в него немного воды и запекаем курицу в разогретой до 180 градусов духовке до появления румяной корочки

Советы:

  • чтобы курица вышла сочной, ее нужно периодически (через каждые 15 минут) поливать соком, который будет выделяться во время запекания
  • готовность курицы проверяется по цвету сока. Для этого нужно воткнуть нож в самое толстое место куриной ножки: если вытекающий сок будет с примесью крови, значит курица еще не готова
  • Если при обжаривании птица сверху сильно подрумянилась, а внутри осталась сырой, ее можно прикрыть влажной пергаментной бумагой и поставить дожариваться
  • за 10 минут до готовности можно смазать поверхность курицы томатным соусом — это придаст ей дополнительный вкус и сделает корочку еще более аппетитной
  • в томатный соус для смазывания курицы можно добавить горчицу и апельсиновый сок

Курица, фаршированная рисом и фруктами готова! Смачного!


Курицу готовили Ольга ЗАЙЦЕВА, Инна КАРНАУХОВА,
фото Виталий ПАНИН

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік