Пельмені з грибами

Як приготувати пельмені: рецепт

Готуємо начинку

1. Гриби добре промиваємо, заливаємо водою так, щоб вона покривала їх на 2 пальця, і варимо до м’якості.
2. Пропускаємо через м’ясорубку філе риби, гриби, цибулю, все добре перемішуємо і обсмажуємо до готовності на пательні з маслом.

Готуємо тісто на пельмені

1. Борошно насипаємо гіркою, робимо в центрі поглиблення.
2. Яйце розмішуємо з сіллю і водою та виливаємо в поглиблення. Замішуємо тісто. Потім розгортаємо його тонким шаром і за допомогою склянки (діаметром 5 см) вирізаємо кружечки-коржі.
3. На кожен коржик викладаємо трохи фаршу і защипуємо краї коржа так, щоб вийшов півмісяць.
4. Готові пельмені викладаємо на стіл, посипаний борошном. У велику каструлю наливаємо воду, солимо її і, коли вона закипить, по одному швидко опускаємо в неї пельмені, варимо 10-15 хвилин.

Читайте також: Вареники з картоплею