Завантаження...
Як приготувати салат з морепродуктами: рецепт з фото
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. У підсоленій і підкисленою воді відварюємо морський гребінець (1,5 хвилини) і тигрову креветку (1 хвилину)
2. В мисці змішуємо коктельні креветки і м’ясо краба
3. Подрібнюємо листя петрушки
4. Додаємо петрушку до морепродуктів
5. Нарізаємо дрібними кубиками морський гребінець і додаємо в салат
6. Приправляємо морепродукти сіллю і білим перцем
7. Заправляємо салат майонезом і перемішуємо
8. Помідор конкоссе (без шкірки і насіння) нарізаємо дрібними кубиками
9. Додаємо помідор в салат і перемішуємо
10. У ємність для збивання кладемо м’якоть авокадо, пюре з маракуї і м’якоть манго
11. Додаємо трохи лимонного соку (1 ч.л.) і оливкову олію
12. Перебиваємо фрукти до однорідного стану
13. Пробуємо фруктове пюре на смак і, якщо воно вийшло кислуватим, додаємо цукрову пудру
14. Викладаємо фруктове пюре в салатну формочку
15. Вирівнюємо поверхню
16. У конусні заготовки з тіста фойє викладаємо салат з морепродуктів
17. Обережно ставимо конуси з салатом на фруктову подушку
18. Ставимо зверху тигрову креветку і прикрашаємо салат з морепродуктами зеленню
Салат готовий! Смачного!
ГОТУЄМО З НАМИ
Салат з морепродуктами і помідорами
Тонкощі приготування салату
- Перед приготуванням тигрову креветку потрібно надрізати з одного кінця, тоді в процесі варіння вона прийме гарну форму.
- Як можна зробити конуси з тіста, дивіться тут
Smachno.ua дякує ресторану «Бельмондо» і шеф-кухарю Артему Лоскутову за допомогу в підготовці материалу
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua
