Загрузка...
Как приготовить салат с морепродуктами: рецепт с фото
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. В подсоленой и подкисленной воде отвариваем морской гребешок (1,5 минуты) и тигровую креветку (1 минуту)
2. В миске смешиваем коктельные креветки и мясо краба
3. Измельчаем листья петрушки
4. Добавляем петрушку к морепродуктам
5. Нарезаем мелким кубиком морской гребешок и добавляем в салат
6. Приправляем морепродукты солью и белым перцем
7. Заправляем салат майонезом и перемешиваем
8. Помидор конкоссе (без кожицы и семян) нарезаем мелким кубиком
9. Добавляем помидор в салат и перемешиваем
10. В емкость для взбивания кладем мякоть авокадо, пюре из маракуйи и мякоть манго
11. Добавляем немного лимонного сока (1 ч.л.) и оливковое масло
12. Перебиваем фрукты до однородного состояния
13. Пробуем фруктовое пюре на вкус и, если оно получилось кисловатым, добавляем сахарную пудру
14. Выкладываем фруктовое пюре в салатную формочку
15. Выравниваем поверхность
16. В конусные заготовки из теста фойе выкладываем салат из морепродуктов
17. Осторожно помещаем конусы с салатом на фруктовую подушку
18. Ставим сверху тигровую креветку и украшаем салат с морепродуктами зеленью
Салат готов! Смачного!
ГОТОВИМ С НАМИ
Салат с морепродуктами и помидорами
Тонкости приготовления салата
-
- Перед приготовлением тигровую креветку нужно надрезать с одного конца, тогда в процессе варки она примет красивую форму.
- Как можно сделать конусы из теста смотрите здесь
Smachno.ua благодарит ресторан «Бельмондо» и шеф-повара Артема Лоскутова за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua
