Олів’є: 5 рецептів на будь-який смак

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
СалатиРецепти на Новий рік 2019
Олів'є може бути різним: з язиком і яйцем пашот, креветками, куркою, перепілкою або яблуками. Здивуйте своїх гостей, приготувавши улюблений салат в різних варіаціях
Зберегти в кулінарну книгу

Класичний олів’є

Складові:

  • Картопля варена – 4 шт .;
  • Морквина – 1 шт .;
  • Яйця, зварені вкруту – 4 шт .;
  • Докторська ковбаса – 300 г;
  • Мариновані огірки – 4 шт .;
  • Консервований зелений горошок – 200 г;
  • Майонез – 200-300 г;
  • Кріп, петрушка – за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Мелений чорний перець – за смаком

Як приготувати класичний олів’є читайте тут


Олів’є з язиком і яйцем пашот

Складові:

Для бульйону:

  • Яловичий язик – 300 г;
  • Морква – 2 шт .;
  • Цибуля – 1 шт .;
  • Лавровий лист – 1 шт .;
  • Запашний перець горошком – 2 шт .;
  • Розмарин – 1 гілочка;
  • Сіль – 5 г;

Для салату:

  • Яйця – 6 шт .;
  • Огірки – 3 шт .;
  • Картопля – 2 шт .;
  • Зелений горошок (заморожений) – 100 г;
  • Лимон – 2 шт .;
  • Желатин порошковий – 20 г;
  • Вода – 1,62 л;
  • Олія – ​​125 мл;
  • Гірчиця (соус) – 10 мл;
  • Салат айсберг – 5 листів;
  • Перець чорний горошком – 5 шт .;
  • Гвоздика (бутони) – 2 шт .;
  • Аніс (зірочка) – 1 шт .;\
  • Чорний мелений перець – 1 г;
  • Сіль – 2 г

Рецепт олів’є можна подивитися тут


Оригінальний олів’є від Ектора Хіменеса-Браво

Складові:

  • Креветки варені – 100 г;
  • Каперси – 2 ст. л .;
  • Картопля, відварена в мундирі – 5 шт .;
  • Яйця варені – 3 шт .;
  • Куряча грудка, варена – 1 шт .;
  • Огірок свіжий – 2 шт .;
  • Огірок солоний – 5 шт .;
  • Яєчний жовток – 2 шт .;
  • Гірчиця – 0,5 ч. л.;
  • Винний або яблучний оцет – 1 ст. л .;
  • Лимонний сік – 1 ст. л .;
  • Олія – ​​за смаком;
  • Авокадо – 1 шт .;
  • Сіль за смаком

Рецепт олів’є від Ектора можна подивитися тут


Справжній Олів’є

Складові:

  • Перепілка – 3 грудки;
  • Картопля – 3 шт .;
  • Огірки мариновані – 3 шт .;
  • Яблуко мочене – 2 шт .;
  • Салат Латук – 1 пучок;
  • Раки (шийки) – 6 шт .;
  • Каперси – 2 ч. л.;
  • Зелений горошок – 3-4 ст. л .;
  • Оливки – 6 шт .;
  • Перепелині яйця – 5-6 шт .;
  • Ікра червона – за смаком;
  • Петрушка – за смаком
    Для заправки:
  • Майонез домашній – за смаком;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Соус Табаско – 0,5 ч. л.;
  • Вустерський соус – 0,5 ч. л.

Рецепт правильного олів’є читайте тут


Олів’є з яблуком і свіжим огірком

Складові:

  • Картопля – 3 шт .;
  • Яйця – 5 шт .;
  • Курка (філе) – 150 г;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • Огірок свіжий – 2 шт .;
  • Зелений горошок консервований – 1 банка;
  • Яблуко зелене – 1 шт .;
  • Майонез – 200 г;
  • Сіль за смаком

Як приготувати олів’є з яблуком і свіжим огірком читайте тут

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат із редиски та огірка (фото)
Салат на 8 березня
Салат до Дня святого Валентина
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Новорічні салати з ананасами: ТОП-3 рецепти
ТОП-3 святкових салатів з пекінською капустою
Листкові салати на новорічний стіл: ТОП-5 рецептів
Мімоза: 5 рецептів святкового салату
Оселедець під шубою з яйцем
3 небанальних рецепти новорічних салатів
Рецепти салатів на Новий рік 2019
Грибна поляна: 5 рецептів салату
Салат Гніздо глухаря: рецепт класичний
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік