Салат из утки под сливовым соусом («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Теплый салат из утиной грудки на подушке из спаржевой фасоли от ресторатора и кулинарного эксперта Татьяны Литвиновой
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Утиная грудка 300 г
Стручковая фасоль 200 г
Микс салата 200 г
Коньяк30 мл
Апельсиновый сок 30 мл
Сахар 3 ст.л.
Замороженая слива 2 шт
Лавровый лист 1 шт
Утиный каркас 0.50 шт
Винный уксус 0.50 стакан
Гвоздика0.00 по вкусу
Перец душистый0.00 по вкусу
Перец горошком0.00 по вкусу
Молотый черный перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Для маринада смешиваем апельсиновый сок и коньяк.

Делаем насечки на шкурке утиной грудки, солим и перчим.

Закладываем в маринад утку и оставляем на 30-60 минут. Замаринованную утку выкладываем на разогретую сковороду жиром вниз и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.

Заворачиваем утку в фольгу и запекаем в духовке при температуре 200 С в течение 10 минут.

Для соуса обжариваем на сухой сковороде утиные кости, затем достаем их из сковородки, а остатки жира заливаем винным уксусом.

Добавляем сахар, соль, перец, нарезанные сливы.

Увариваем соус в течение 15-20 минут.

В конце добавляем специи и готовим еще несколько минут.

Соус перебиваем в блендере и процеживаем.

Подаем утку на бланшированной стручковой фасоли и салатном миксе с соусом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат із редиски та огірка (фото)
Салат на 8 березня
Салат до Дня святого Валентина
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Новорічні салати з ананасами: ТОП-3 рецепти
ТОП-3 святкових салатів з пекінською капустою
Листкові салати на новорічний стіл: ТОП-5 рецептів
Мімоза: 5 рецептів святкового салату
Оселедець під шубою з яйцем
3 небанальних рецепти новорічних салатів
Рецепти салатів на Новий рік 2019
Грибна поляна: 5 рецептів салату
Салат Гніздо глухаря: рецепт класичний
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік