Тістечко «Парі-брест». Страви до 8 березня. 7 місце

Покроковий рецепт приготування тістечка “Парі-брест”

1. Приготуйте заварне тісто: змішайте воду, молоко, вершкове масло, цукор та сіль. Проваріть до однорідності. Зніміть з вогню. Додайте борошно, перемішайте, поверніть на вогонь. Вимішуйте до появи на дні та стінках сотейника оксамитової скоринки.
2. Зніміть тісто з вогню та перекладіть у миску. Дайте остигнути, потім введіть по одному яйця, вимішайте. Перекладіть тісто у кондитерський мішок.
3. Намалюйте на пергаменті кільця різного діаметру на відстані 5 см. Перекладіть пергамент на деко малюнком донизу, приклейте його до дека тістом. Довкола намальованих кілець відсадіть по 3 кільця тіста так, щоб третє кільце було зверху між двома нижніми. Випікайте 20 хв. за температури 170⁰С.
4. Приготуйте крем: розтопіть на паровій бані білий шоколад, залийте нагрітими вершками, перемішайте до однорідності. Зніміть суміш з парової бані та додайте холодні вершки, перемішайте. Накрийте щільно плівкою та поставте у холодильник на 4 год. Потім додайте до маси вершковий сир і збийте до пишності.
5. Розріжте кільця з заварного тіста по горизонталі. Верхню частину відкладіть, нижню наповніть кремом. На крем викладіть половину малини. Накрийте тістечко верхньою частиною. Прикрасьте зверху краплями крему і ягодами малини.

Дивіться онлайн: Страви до 8 березня. Серія 1. Все буде смачно від 03.03.2018

Дивіться: Відеорецепт приготування закуски у мушлях “Моя перлина”

Тістечко «Парі-брест»: відеорецепт