Пелюстка: рецепт маринованої капусти нашвидкуруч

Пелюстка – неймовірно смачна хрустка закуска української кухні з нарізаної великими шматками капусти. Маринується пелюстка з буряком, тому і набуває апетитного рожевого кольору.

Як приготувати капусту пелюстків

1. Великий качан капусти шаткуємо на квадратики розміром з пелюстки троянди.
2. Моркву, буряк ріжемо брусочками, а часник – пластинами.
3. Робимо маринад: у воді розмішуємо сіль і цукор, додаємо перець і лавровий лист. Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо оцет і охолоджуємо маринад до теплого стану.
4. У банки розкладаємо шарами капусту, моркву, буряк і часник.
5. Остиглий маринад наливаємо в банки до верху, зверху поливаємо олією – близько 1 ст. л. на півлітрову банку.
6. Закриваємо банки кришками та залишаємо за кімнатноъ температури в сухому, темному місці.

Через 3-5 днів капуста Пелюстка готова. Зберігати її можна в підвалі або холодильнику. З цієї кількості овочів і 3-х літрів маринаду виходить приблизно 6 літрів готових овочів.

ГОТУЄМО З НАМИ
Маринована цвітна капуста: рецепт приготування

Готуймо з нами Салат з капусти, перцю, моркви і цибулі на зиму

Готуймо з нами Квашена капуста по-румунськи