Баклажаны шпигованные

Подготовка баклажанов

Баклажаны промываем и вытираем. В каждом баклажане делаем два ряда надрезов, предварительно посолив и поперчив его. В надрезы закладываем кусочки сала и зубчики чеснока.

Приготовление баклажанов

Нашпигованные баклажаны выкладываем на сковороду, поливаем растительным маслом, закрываем крышкой и держим на слабом огне около часа, изредка поворачивая и поливая сверху маслом.

Подача и сервировка баклажанов

Готовые баклажаны подаем в горячем или холодном виде, разрезанными вдоль на половинки, посолив и полив маслом.

Еще рецепты баклажанов

• Баклажан, запеченный с овощами и сыром
• Суп с баклажанами и цуккини
• Мясной рулет с баклажанами и грибами