Картофельная колбаса (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Говорят, картофель — второй хлеб. Мы же добавим: не только хлеб, но и... колбаса! Да-да, из картошки можно приготовить оригинальную и очень аппетитную колбасу с добавлением шкварок, сметаны и жареных грибов. Отличный вариант к пиву! Мастер-класс шеф-повара Олега Белоуса
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Катофель тертый100 г
Сметана20 г
Грибы, жареные с луком50 г
Сало, шкварки20 г
Яйцо1 шт
Мука20 г
Лук сырой, тертый15 г
Свиная кишка0.00 по вкусу
Масло растительное для жарки0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Шеф-повар Олег Белоус

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Натираем на крупной терке сырой очищенный картофель и лук

 

2. Нарезаем крупным кубиком грибы

3. Нарезаем кубиками сало

4. Лук измельчаем и выкладываем на сковороду с разогретым маслом

5.  Добавляем кусочки сала и обжариваем, пока сало слегка не вытопится

6. Добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета

7. В картофельную массу добавляем яйцо, муку, жареные грибы с луком, тертый сырой лук и сметану. Доводим до вкуса солью и перцем

 

8. Начиняем картофельной массой подготовленные кишки и выкладываем их в сковороду с разогретым маслом

9. Обжариваем колбасу с разных сторон до золотистого цвета, а после ставим в разогретую до 150 С духовку на 30 минут

Подаем картофельную колбасу со сметаной и зеленью — блюдо готово! Смачного!


Тонкости приготовления колбасы

  1. Перед использованием кишки хорошо промываем, очищаем, выворачиваем, скоблим с солью и замачиваем на ночь в холодной воде. После кишки промываем и наполняем фаршем при помощи специальной насадки на мясорубку.
  2. Начинять кишки не следует очень туго, а с учетом "роста" колбасы.
  3. Перед жаркой нужно наколоть колбасу в нескольких местах вилкой.

Еще рецепты блюд из картофеля


Smachno.ua благодарит шеф-повара Олега Белоуса за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці