Овочевий террін з козячим сиром (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французька кухня
Террін (фр. Terrine) - страва з французьким шармом. Приготування терріну не забере багато часу, проте треба знати деякі секрети. Які саме читайте в нашому покроковому рецепті
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Баклажан1 шт
Помідори300 г
Гарбуз300 г
Болгарський перець1 шт
Кабачок1 шт
Гриби200 г
Козячий сир або бринза150 г
Яйця3 шт
Часник4 зубчик
Рослинна чи оливкова олія5 ст.л.
Зернова гірчиця1 ст.л.
Сушений розмарин1 ч.л.
Зелень (петрушка і цибуля)30 г
Буряково-томатний сік за смаком
Сіль за смаком
Перець за смаком
Цукор за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати овочевий террін з козячим сиром

 як приготувати овочевий террін з козячим сиром

Продукти для приготування овочевого терріна

рецепт з фото овочевого терріна крок 1

1. Нарізаємо гриби дрібними кубиками

рецепт з фото овочевого терріна крок 4

рецепт з фото овочевого терріна крок 5

рецепт з фото овочевого терріна крок 6

рецепт з фото овочевого терріна крок 7

2. Дрібно нарізаємо кабачок без шкірки, баклажан, гарбуз та солодкий перець

рецепт з фото овочевого терріна крок 8

рецепт з фото овочевого терріна крок 9

рецепт з фото овочевого терріна крок 10

3. Помідори заливаємо окропом, залишаємо на хвилину, а потім знімаємо шкірку та теж дрібно нарізаємо

рецепт з фото овочевого терріна крок 11

рецепт з фото овочевого терріна крок 12

4. Рубаємо зелень

рецепт з фото овочевого терріна крок 14

5. Розігріваємо в сковороді 3 столові ложки рослинної олії та викладаємо в неї 2 зубчики подрібненого часнику

рецепт з фото овочевого терріна крок 15

6. Коли часник почне віддавати свій аромат, викладаємо в сковороду овочеву масу

рецепт з фото овочевого терріна крок 15

7. Тушкуємо овочі, поки не випарується вся рідина

рецепт з фото овочевого терріна крок 16

рецепт з фото овочевого терріна крок 17

рецепт з фото овочевого терріна крок 18

8. У рублену зелень додаємо рослинну олію, зернову гірчицю та розмарин

рецепт з фото овочевого терріна крок 19

9. У цю суміш натираємо часник

рецепт c фото овощного террина шаг 10

10. Викладаємо в маринад овочеву масу

рецепт з фото овочевого терріна крок 11

рецепт з фото овочевого терріна крок 11

11. Овочеву суміш солимо та додаємо цукор. Залишаємо овочі маринуватися на годину

рецепт з фото овочевого терріна крок 12

рецепт з фото овочевого терріна крок 12

12. Викладаємо овочі на деко рівним шаром та ставимо в розігріту до 100 градусів духовку. Підсушуємо суміш годину

рецепт з фото овочевого терріна крок 13

рецепт з фото овочевого терріна крок 13

13. У миску розбиваємо яйця та злегка збиваємо виделкою

рецепт з фото овочевого терріна крок 14

14. Додаємо туди розкришений сир

рецепт з фото овочевого терріна крок 15

15. Додаємо в сирну суміш підсушені овочі та перемішуємо

рецепт c фото овощного террина шаг 16

16. Прямокутну жароміцну форму вистилаємо харчовою плівкою та викладаємо в неї овочевий террін. Вирівнюємо поверхню

рецепт з фото овочевого терріна крок 17

17. Закриваємо овочі кінчиками плівки

рецепт з фото овочевого терріна крок 18

18. Розміщуємо форму з терріном в глибоке деко та наливаємо туди воду, розігріту до 70 градусів

Залийте води стільки, щоб вона доходила до середини форми з терріном

рецепт з фото овочевого терріна крок 19

19. Ставимо террін в розігріту до 150 градусів духовку та запікаємо протягом години. Злегка охолоджуємо овочевий террін з козячим сиром та ставимо під гніт в холодне місце на 6-8 годин. Подаємо з хлібом.

рецепт c фото овочевого терріна, рецепт приготування овочевого терріна з фото, як приготувати овочевий террін з козячим сиром рецепт з фото, склад овочевого терріна з козячим сиром, як приготувати овочевий террін з козячим сиром

Читайте також: Кокован: рецепт курки у вині


Фото: Віталій Панін, Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сир, панірований в сухарях
Лаваш з помідорами та куркою
5 кращих рецептів фастфуду в домашніх умовах
Буряк по-корейски
Квашена капуста (Все буде добре)
Просте яблучне пюре
Мариновані гриби з сиром
Білі гриби з білим вином
Як приготувати горіхову пасту в домашніх умовах: ТОП-5 рецептів
Український снікерс: рецепт меленого сала з часником
Лаваш зі смаженими грибами
Смажені креветки під часниковим соусом
Білі гриби з копченим сиром Скаморца (фоторецепт)
Гарячі бутерброди: 7 рецептів на кожен день тижня
Лаваш з сиром

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочный кекс
Яблучний кекс
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)