Французька кухня
Великдень 2024
Завантаження...
Як приготувати кокован: рецепт покроково
Крок 1
Курку ділимо на порційні шматки.
Крок 2
На пательні розігріваємо оливкову олію й обсмажуємо цибулю до злегка золотистого кольору (приблизно 7 хвилин).
Крок 3
Додаємо часник і готуємо 30-45 секунд до появи запаху часнику.
Крок 4
Додаємо гриби, збільшуємо вогонь і обсмажуємо до появи золотистого кольору грибів.
Крок 5
У посуді з важким дном розігріваємо оливкову олію, додаємо шматочок вершкового масла. Обсмажуємо шматки курки до золотистого кольору.
Крок 6
Додаємо цибульно-грибну суміш, помішуємо. Додаємо 2 ст.л. борошна, помішуємо. Решту борошна додаємо пізніше, якщо соус буде не дуже густий.
Крок 7
Додаємо сіль, чорний мелений перець, чебрець, прованські трави, лавровий лист. Заливаємо вином. Збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння.
Крок 8
Накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 45-60 хвилин – м'ясо повинно легко відходити від кісток.
Крок 9
Даємо постояти приблизно 10-15 хвилин і подаємо з будь-яким гарніром.
Готуймо з нами
Курка в банці
Готуймо з нами
Курка в соусе теріякі: неймовірно соковита та апетитна
Готуймо з нами
Курка в сметані
.jpg)
А вино - в себя? А то в названии есть, а в рецепте нет)
Добрий день! У складових є вино, і в Крок 7 також.