Заливной язык

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Язык1000 г
Яйцо1 шт
Огурец1 шт
Помидор1 шт
Капуста белокочанная300 г
Корнишоны1 шт
Желатин25 г
Корень петрушки1 шт
Лук репчатый1 шт
Зелень петрушки20 г
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Способ приготовления: Свежий язык варим до готовности, на несколько минут кладем в холодную воду, чтобы легче было удалить с него кожу. Кожу снимаем, начиная с тонкого конца. Очищенный язык кладем в отвар, в котором он варился, и охлаждаем. После этого режем язык тонкими кусками, кладем на блюдо и украшаем ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки.

Затем готовим желе на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. Для этого желатин замачиваем в 120 г холодной кипяченой воды. Отвар с языка кипятим на слабом огне в течение 3-5 минут, после чего добавляем замоченный желатин и помешиваем бульон до закипания и полного растворения желатина. Как только отвар закипит, снимаем кастрюлю с огня и даем отвару отстояться в течение 15-20 минут, а затем осторожно, не взбивая, процеживаем.

Язык заливаем приготовленным желе и ставим в холодильник. Когда заливное будет готово, куски языка вырезаем, укладываем красиво на блюдо и гарнируем с одной или двух сторон салатом из белой или краснокочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, зеленью петрушки или другими овощами по желанию.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці