Салат із курячої печінки під малиновим соусом (фото)

Покрокове приготування страви професійним кухарем

Все, що потрібно для приготування страви

Нарізаємо великими шматочками салатний мікс

Викладаємо шматочки салату в миску

Нарізаємо тонкими пластинами печериці

Додаємо гриби до салату

Солимо

Заправляємо салат олією

Перемішуємо

Нарізаємо печінку

Розігріваємо в сковороді олію

Викладаємо печінку в олію

Солимо й обсмажуємо печінку 5-7 хвилин

Поливаємо салат малиновим соусом – страва готова!

Подавання салату

Викладаємо салат на тарілку. Додаємо обсмажену печінку, поливаємо салат малиновим соусом і подаємо. До салату окремо подаємо соус.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Салат з куркою (фото)

Приготування малинового соусу для салату

1. Змішуємо свіжу або заморожену малину (500 г), червоне сухе вино (150 г), бальзамічний оцет (2-3 ст.л.), сіль і цукор за смаком.
2. Ставимо суміш на вогонь і уварюємо до густоти.
3. Після соус протираємо через сито й охолоджуємо.

Тонкощі приготування салату

1. Салатне листя краще не різати ножем, а порвати на шматочки вручну.
2. Не пересмажуйте печінку, інакше вона стане жорсткою!

Шеф-кухар ресторану “Ані” Мелс Погосян

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Заправ його! 7 найкращих заправок для салатів

Smachno.ua дякує шеф-кухарю Мелсу Погосяну, який поділився рецептом