Кальмари в клярі: рецепт покроковий

Як приготувати кальмари в клярі? 

Інгредієнти:

• кальмари – 3 шт.
• масло – 200 мл
• вчорашній батон – 100 г
• чорний мелений перець – 3 г
• яйця – 2 шт.
• столовий оцет – 1 ч. л.
• борошно – 70 г
• мелений імбир – 1 ч. л.
• сіль – 0,5 ч. л.

Готуймо з нами Як приготувати кальмарів у сметані

Спосіб приготування:

1. Тушки кальмарів попатраєте і очистіть від плівки. Наріжте їх кільцями, посоліть, поперчіть і залиште на 5 хвилин.
2. Чверть батона очистіть від шкірки. М’якоть розітріть в крихту на тертці. Просушіть крихти на сухій розжареній сковороді протягом 5 хвилин. Поставте сковороду з маслом на вогонь.
3. У мисці змішайте яйця, мелений імбир, оцет та сіль. Збийте все міксером. Потім додайте борошно та ще раз збийте.
4. Кожне кільце кальмара занурте в кляр, а потім – в крихти і викладіть в сотейник з розпеченим маслом. Обсмажте протягом 3 хвилин.
5. Заберіть кальмари і просушіть на паперовому рушнику.

Готуймо з нами Fritto misto di mare: асорті зі смажених морепродуктів – рецепт

Кальмари в клярі – відео рецепт

Готуймо з нами Кальмари, фаршировані картоплею (відеорецепт)