Завантаження...
Інгредієнти:
- капуста – 3,5 кг
- морква – 1 шт.
- листя смородини – 2-3 шт.
- листья хріну – 1 шт.
- гілка кропу з насінням
- лавровий лист – 1-2 шт.
- нейодована сіль – 75 г (3 ст. л.)
- чорний перець в горошках – 3-4 шт.
ГОТУЄМО З НАМИ
Рулька з квашеною капустою: рецепт приготування
Спосіб приготування:
- Капусту очистіть від верхніх листків, помийте, розріжте на дві частини. Пошаткуйте смужками товщиною до 5 мм.
- Моркву натріть на крупній тертці. Змішайте капусту і моркву. Додайте сіль. Потім помніть капусту, щоб вона пустила сік.
- Викладайте капусту в підготовлену тару.
- На дно бочки або скляної банки покладіть пласт чистого капустяного листя, листя смородини, листок хрону, гілку кропу з насінням, лавровий лист, чорний перець в горошках.
- Далі в кілька шарів утрамбовуйте капусту кулаком. Зверху покладіть гніт.
- Залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні. Два рази на день проколюйте капусту до дна, щоб вийшов вуглекислий газ.
- Піну, яка утвориться на квашеній капусті, знімайте шумівкою. Через 5-7 днів капуста готова.
Читайте ще один рецепт приготування квашеної капусти.
Мені вдалося! 
