Рецепт цвітної капусти а-ля крильця баффало

Як приготувати цвітну капусту а-ля крильця баффало

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 500 г
• вершкове масло – 150 г
• цукор – 50 г
• томатна паста – 90 г
• часник – 2 зубчики
• сіль – 10 г
• червоний мелений перець – 6 г
• чорний мелений перець – 2 г

Для паніровки:

• кукурудзяні пластівці – 100 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 160 г
• томатна паста – 20 г

Для соусу:

• бринза – 100 г
• вершки (10%) – 60 мл
• лимон – 1 шт.
• гірчиця – 20 мл
• білий мелений перець – 3 г
• сіль – 5 г

Готуймо з нами Жарена цвітна капуста в клярі – рецепт від Алли Ковальчук

Приготування цвітної капусти:

1. Приготуйте маринад «Баффало»: розтопіть вершкове масло, додайте цукор, дайте закипіти і додайте подрібнений часник, томатну пасту, сіль, червоний та чорний мелений перець. Перемішайте, прогрійте, не доводячи до кипіння, зніміть з вогню та остудіть.
2. З цвітної капусти зріжте найдовші стеблини. Обріжте по боках частину суцвіття, формуючи  «крильця». Викладіть підготовлену капусту в маринад, залиште на 1 год. в теплому місці.
3. Для паніровки – збийте яйця з томатною пастою, насипте у тарілки борошно та подрібнені кукурудзяні пластівці. Замариновану капусту спочатку обкачайте у борошні, потім занурте в яйця і обкачайте у пластівцях.  Викладіть на деко з пергаментом та запікайте 20 хв. за температури 200°С.
4. Для соусу – натріть цедру лимона на дрібній терці, вичавіть сік, додайте бринзу, вершки, гірчицю, сіль та білий мелений перець. Збийте у блендері до однорідності. Подавайте соус до запеченої в паніровці капусти.

Готуймо з нами Цвітна капуста в клярі в духовці

Рецепт цвітної капусти а-ля крильця баффало з відео

Готуймо з нами Цвітна капуста у вершковому соусі