Кимчи: рецепт корейской квашеной капусты

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ВегетарианствоКорейская кухня
Корейская кухня разнообразна, но настоящий её символ — это кимчи, национальное блюдо из капусты
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Белокочанная капуста1,5 г
Соль300 г
Вода2 л
Чеснок3 зубчика
Перец красный молотый5 г
Сахар15 г
Добавить в список покупок

Как приготовить кимчи — рецепт

  1. Капусту делим на части: крупные кочаны — на 4, маленькие — на 2.
  2. Готовим раствор соли: на 2 л воды насыпаем 150 г соли.
  3. Моём и укладываем капусту в просторную кастрюлю, заливаем раствором.
  4. Через 5 часов капусту переворачиваем так, чтобы верхние слои оказались внизу. Держим капусту в растворе ещё 5-10 часов.
  5. Готовим приправу: чеснок пропускаем через мясорубку,добавляем красный перец и сахар.
  6. Капусту ополаскиваем, приправляем и заливаем слабым раствором поваренной соли. Укладываем в большую посуду, утрамбовываем и накрываем крышкой.

Если засол получился слабым, можно добавить немного соли.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вишня в собственном соку
Помидоры с алычой на зиму (фоторецепт)
Салаты на зиму: рецепты консервации
Варенье из крыжовника
Варенье из черной смородины с перцем от Евгения Клопотенко (фото)
Джем из красной смородины (фото)
Икра из баклажан в мультиварке
Консервированные персики (фоторецепт)
Пьяная вишня в собственном соку
Кабачки в кетчупе чили на зиму
Маринованный сладкий перец
Летний салат на зиму (Все буде добре)
Чатни из красной смородины
Консервация из баклажанов: 5 лучших рецептов
Варенье из клубники без варки
Новости партнеров
ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
вишня в собственном соку, вишня в собственном соку рецепт, рецепт приготовления вишни в собственном соку, как приготовить вишню в собственном соку, вишня в собственном соку состав
Вишня в собственном соку
ягодный соус, ягодный соус рецепт, пошаговый рецепт приготовления ягодного соуса, как приготовить ягодный соус, состав ягодного соуса
Готовим ягодные соусы: лучшие рецепты