Кімчі: рецепт корейскої квашеної капусти

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ВегетаріанствоКорейська кухня
Корейська кухня різноманітна, але справжній її символ — це кімчі, національна старва з капусти
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Білокочанна капуста1,5 кг
Сіль300 г
Вода2 л
Часник3 зубчика
Перець червоний мелений5 г
Цукор15 г
Додати в список покупок

Як приготувати кімчі — рецепт

  1. Капусту ділимо на частини: великі качани – на 4, маленькі – на 2.
  2. Готуємо розчин солі: на 2 л води насипаємо 150 г солі.
  3. Миєму і укладаємо капусту в простору каструлю, заливаємо розчином.
  4. Через 5 годин капусту перевертаємо так, щоб верхні шари опинилися внизу. Тримаємо капусту в розчині ще 5-10 годин.
  5. Готуємо приправу: часник пропускаємо через м’ясорубку, додаємо червоний перець і цукор.
  6. Капусту ополіскуємо, приправляємо і заливаємо слабким розчином кухонної солі. Укладаємо в великий посуд, утрамбовуємо і накриваємо кришкою.

Якщо засол вийшов слабким, можна додати трохи солі.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Печериці по-венесуельськи
Пелюстка — швидкий рецепт маринованої капусти
Квашена капуста: 5 смачних рецептів
Консервовані баклажани з айвою
Варення із айви
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Як правильно сушити яблука: 3 простих способи
Консервовані яблука
Мариновані маслюки
Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму
Маринуємо гриби: печериці, опеньки, білі гриби
Натуральний виноградний оцет: простий рецепт
Мариновані опеньки на зиму: простий рецепт
3 способи приготування цукатів із груш на будь-який смак

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік