Кімчі: рецепт корейскої квашеної капусти

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ВегетаріанствоКорейська кухня
Корейська кухня різноманітна, але справжній її символ — це кімчі, національна старва з капусти
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Білокочанна капуста1,5 кг
Сіль300 г
Вода2 л
Часник3 зубчика
Перець червоний мелений5 г
Цукор15 г
Додати в список покупок

Як приготувати кімчі — рецепт

  1. Капусту ділимо на частини: великі качани – на 4, маленькі – на 2.
  2. Готуємо розчин солі: на 2 л води насипаємо 150 г солі.
  3. Миєму і укладаємо капусту в простору каструлю, заливаємо розчином.
  4. Через 5 годин капусту перевертаємо так, щоб верхні шари опинилися внизу. Тримаємо капусту в розчині ще 5-10 годин.
  5. Готуємо приправу: часник пропускаємо через м’ясорубку, додаємо червоний перець і цукор.
  6. Капусту ополіскуємо, приправляємо і заливаємо слабким розчином кухонної солі. Укладаємо в великий посуд, утрамбовуємо і накриваємо кришкою.

Якщо засол вийшов слабким, можна додати трохи солі.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 способи приготування цукатів із груш на будь-який смак
Аджика: 5 найкращих рецептів
Варення із нектаринів п’ятихвилинка
Варення із нектаринів
Консервовані нектарини
Київське сухе варення з груш
Аджика на зиму: сливова, з баклажанами, класичний рецепт
Мариновані сливи на зиму: декілька способів приготування
Варення із зелених помідорів
Солоні зелені томати на зиму
Що намастити на хліб: 5 рецептів пасти для бутербродів
Що приготувати із зелених помідорів: кращі рецепти
Ікра з зелених помідорів
Помідори в желе (Все буде добре)
Сонце в банці: кращі рецепти нектаринів на зиму

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)
зефир рецепт, рецепт зефира, как приготовить зефир в домашних условиях, рецепт яблочного зефира, рецепт сливовового зефира, как приготовить клюквенный зефир
Як приготувати зефір: 3 рецепти