Кімчі: рецепт корейскої квашеної капусти

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ВегетаріанствоКорейська кухня
Корейська кухня різноманітна, але справжній її символ — це кімчі, національна старва з капусти
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Білокочанна капуста1,5 кг
Сіль300 г
Вода2 л
Часник3 зубчика
Перець червоний мелений5 г
Цукор15 г
Додати в список покупок

Як приготувати кімчі — рецепт

  1. Капусту ділимо на частини: великі качани – на 4, маленькі – на 2.
  2. Готуємо розчин солі: на 2 л води насипаємо 150 г солі.
  3. Миєму і укладаємо капусту в простору каструлю, заливаємо розчином.
  4. Через 5 годин капусту перевертаємо так, щоб верхні шари опинилися внизу. Тримаємо капусту в розчині ще 5-10 годин.
  5. Готуємо приправу: часник пропускаємо через м’ясорубку, додаємо червоний перець і цукор.
  6. Капусту ополіскуємо, приправляємо і заливаємо слабким розчином кухонної солі. Укладаємо в великий посуд, утрамбовуємо і накриваємо кришкою.

Якщо засол вийшов слабким, можна додати трохи солі.

Поділитися рецептом
Рекомендуємо
Літній салат на зиму (Все буде добре)
Чатні з порічок
Консервація з баклажанів: 5 кращих рецептів
Варення з полуниці без варіння
Домашній маскарпоне
Малиновий джем без кісточок
Варення із черешні з кісточкою
Смачний полуничний джем
Домашній кетчуп з аличою (фоторецепт)
Мариновані огірки з виноградом (Все буде добре, відеорецепт)
Як заморозити на зиму кріп і петрушку: 3 способи
Варення з волоських зелених горіхів
Виноградне листя для долми (Все буде добре, відеорецепт)
Варення з агрусу
Варення з полуниці з м’ятою, корицею і базиліком (фоторецепт)
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт икры из кабачков, рецепт приготовления кабачковой икры, как приготовить кабачковую икру рецепт, состав кабачковой икры, как приготовить кабачковую икру
Кабачкова ікра як у магазині
маффины с черешней, рецепт маффинов с черешней пошагово, состав маффинов с черешней, как готовить маффины с черешней, как приготовить маффины с черешней пошагово, маффины с черешней рецепт
Апетитні мафіни з черешнею