Что можно приготовить из фарша – топ 12 рецептов

Сочные тефтели из фарша ассорти

Ингредиенты:

• Рис – 0,5 стакана
• Лук – 1 шт.
• Фарш «Ассорти» – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко (сметана) – 250 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 1 ч. л.
• Масло растительное – 80 мл
• Перец – щепотка
• Соль – щепотка

Как приготовить сочные тефтели из фарша ассорти

1. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде.
2. Готовый рис еще раз промываем холодной кипяченой водой.
3. Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Продолжение рецепта читайте здесь

Блины с начинкой из фарша

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1,5 стакана
• Говяжий фарш – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 1,5 стакана
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ст. л.
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – по вкусу
• Кипяток – 0,5 стакана

Как приготовить блины с начинкой из фарша

1. На растительном масле слегка обжариваем мелко нарезанный лук, к нему добавляем мелко нарезанный фарш.
2. Готовим на среднем огне 20 минут, солим и перчим по вкусу.

Продолжение рецепта читайте здесь

Котлеты из готового фарша

Ингредиенты:

• Фарш – 1 кг
• Лук репчатый – 3 шт.
• Булочки «Малятко» – 2-3 шт.
• Молоко – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить котлеты из готового фарша

1. Замачиваем булочки в молоке на 10 минут.
2. Лук чистим и перебиваем в блендере или мясорубке вместе с размягченными булочками.
3. Соединяем все это с фаршем, солим и перчим по своему вкусу. Хорошо перемешиваем.
4. Для того, чтобы котлеты не разваливались, фарш нужно отбить. Для этого кусочек фарша приподнимаем и слегка бросаем его на дно посуды. Так несколько раз, пока масса не станет однородной и вязкой.
5. Из готового фарша лепим котлеты и обжариваем в масле на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Макароны по-флотски

Ингредиенты:

• Макароны (на ваш вкус) – 300-400 г
• Говяжий фарш – 600 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить макароны по-флотски

1. Отвариваем макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Лук мелко нарезаем, чеснок раздавливаем.
3. В сковороде разогреваем масло и обжариваем овощи, 5 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь

Ленивые голубцы на сковороде

Ингредиенты:

• Капуста – 600 г
• Фарш – 800 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Рис – 0,5 стакана
• Сметана – 500 г
• Яйца – 1 шт.
• Паста томатная или томатный соус – 5 ст. л.
• Мука или панировочные сухари – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Зелень – для подачи

Как приготовить ленивые голубцы на сковороде

1. Отвариваем рис в подсоленной воде. Сливаем воду.
2. Капусту мелко нарезаем и выкладываем в сковороду.
3. Включаем средний огонь и тушим капусту 5 минут – можно добавить масла или воды.

Продолжение рецепта читайте здесь

Рисовый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Говядина – 0,5-0,7 кг
• Луковица – 1-2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубка
• Базилик (листья) – 5-6 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мускатный орех – 1 шт.
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Рис – 100 г
• Мука – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками

1. Вымойте и замочите рис, пока будете готовить остальное.
2. Измельчите мясо в мясорубке с 3 зубчиками чеснока и луком.
3. Добавьте тертый мускатный орех, яйцо, соль и муку в фарш.

Продолжение рецепта читайте здесь

Мясной пирог

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г
• Картофельное пюре – 800 г
• Томатный сок – 70 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить мясной пирог

1. Варим картофель и делаем из него пюре.
2. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем фарш.
3. Обжариваем фарш до готовности, примерно 15 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь

Чили кон карне

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 400-500 г
• Чили – 0,5 шт.
• Консервированная фасоль – 500 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лайм – 0,5 шт.
• Шоколад – 15 г
• Растительное масло – по вкусу
• Помидоры в собственном соку – 500 мл
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сметана – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Кумин или тмин – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.

Как приготовить чили кон карне

1. Фарш хорошо обжариваем на разогретом растительном масле.
2. Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, рубленый лук, чеснок, кумин и орегано.
3. Обжариваем до прозрачности лука и добавляем томатное пюре (раздавленные томаты в собственном соку). Перемешиваем, добавляем мелко нарезанный чили и фасоль.
4. Добавляем по своему вкусу соль, перец и сахар. Томим на маленьком огне 40 минут. В конце варки добавляем сок лайма и черный шоколад.
5. Ждем, когда шоколад растворится и снимаем суп с огня. Подаем суп со сметаной.

Люля-кебаб

Ингредиенты:

• Молотая курятина – 200 г
• Молотая свинина – 600 г
• Кориандр молотый – 15 г
• Зира молотая – 30 г
• Петрушка – 30 г
• Лук репчатый – 80 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. л.

Как приготовить люля-кебаб

1. Петрушку споласкиваем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Так же мелко режем лук.
2. В миске смешиваем молотую курятину и свинину.
3. Добавляем нарезанную петрушку и лук, а также молотый кориандр и зиру, сдабриваем солью, перцем и очень хорошо вымешиваем.

Продолжение рецепта читайте здесь

Кесадилья

Ингредиенты:

Для тортильи:

• Мука пшеничная – 200 г
• Мука кукурузная – 200 г
• Соль – 3 г
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 250 мл

Для начинки:

• Фасоль (красная) – 220 г
• Говядина (лопатка) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 150 г
• Томатный сок – 125 мл
• Зира – 2 г
• Кориандр молотый – 1 г
• Черный молотый перец – 1 г
• Соль – 5 г
• Твердый сыр «Гауда» – 200 г
• Масло растительное – 40 мл

Как приготовить кесадилью

1. Приготовьте начинку: обжарьте на растительном масле измельченный лук, добавьте говяжий фарш, жарьте до полуготовности мяса.
2. Соедините остывший фарш с измельченным перцем чили, отварной фасолью, консервированной кукурузой, солью, томатным соком, зирой, молотым черным перцем, молотым кориандром и натертым сыром.
3. Приготовьте тортильи: смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте соль. Влейте растопленное сливочное масло и теплую воду. Замесите тесто, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждую в тонкий корж. Обжарьте корж на разогретой сухой сковороде 1 минуту. Переверните, на половину лепешки выложите начинку, заверните другой половиной лепешки, жарьте еще 1 минуту.
5. Снова переверните кесадилью и поджарьте с другой стороны в течение 1 минуты. Так же приготовьте остальные коржи.

Мясной рулет с фаршем в тесте

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 700 г
• Сухие дрожжи – 10 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Молоко – 1 стакан

Для начинки:

• Свиной фарш – 500 г
• Сливочное масло – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Яйца сырые – 2 шт.
• Горчица – 2 ст. л.
• Укроп нарезанный – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить мясной рулет с фаршем в тесте

1. Для опары сухие дрожжи и сахар разводим в теплом молоке, добавляем столовую ложку муки, хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
2. Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем.
3. Добавляем в опару яйца, масло и оставшуюся муку.

Продолжение рецепта читайте здесь

Корзинка из фарша в слоеном тесте с рисом и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Вода – 150 мл
• Уксус (9%) – 5 мл
• Соль – 3 г
• Сушеный тимьян – 3 г
• Белый молотый перец – 3 г
• Мука – 550 г
• Сливочное масло – 150 г

Для фарша:

• Фарш свиной – 600 г
• Фарш говяжий – 600 г
• Панировочные сухари – 120 г
• Черный молотый перец – 12 г
• Соль – 20 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сметана (20%) – 40 мл
• Копченая грудинка – 200 г
• Петрушка – 10 веточек
• Лук репчатый – 3 шт.

Для начинки:

• Шампиньоны (мелкие) – 400 г
• Рис длиннозернистый – 100 г
• Вода – 400 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Листья салата – 5 шт.
• Соль – 5 г
• Куркума – 3 г
• Соевый соус – 120 мл
• Масло растительное – 40 мл

Как приготовить корзинку из фарша в слоеном тесте с рисом и грибами

1. Приготовьте слоеное тесто: взбейте яйца до легкой пены, добавьте воду комнатной температуры, уксус, соль, сушеный тимьян и белый молотый перец. Затем введите муку и вымесите пластичное тесто. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
2. Натрите охлажденное сливочное масло на крупную терку и перетрите его с мукой до крошек. Затем раскатайте массу между двумя листами пергамента в тонкий слой, положите в холодильник на 30 минут.
3. Раскатайте тесто в пласт, вдвое больший от масляной основы. Выложите масляную основу на половину теста и накройте другой половиной. Сложите еще раз вдвое, раскатайте. Повторите процесс 8 раз. Последний раз сложенное тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Смешайте свиной и говяжий фарш. Добавьте панировочные сухари, черный молотый перец, соль, желтки и сметану. Перемешайте. Порежьте кубиком копченую грудинку, добавьте к фаршу. Также положите измельченную петрушку, перебитый в блендере лук и еще раз перемешайте. Накройте фарш пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
5. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте на 15 полосок. 5 полосок отложите, остальные разрежьте поперек на 3 части.
6. На противень с пергаментом выложите охлажденный фарш, сформируйте из него большую котлету, миской сделайте углубление. Короткие полоски из теста выложите вертикально вокруг котлеты. Затем переплетите их с длинными горизонтальными полосками, образуя «корзинку».
7. Из двух длинных полосок сделайте жгутик — ручку для корзинки. Выложите ее на противень рядом с корзиной. Смажьте корзину и ручку взбитым яйцом и выпекайте 40 минут при температуре 200 °C.
8. Для начинки – отварите рис в течение 20 минут с добавлением соли, куркумы и чеснока. К целым шампиньонам добавьте соевый соус, а к порезанным слайсами – соевый соус и чеснок. Перемешайте и обжарьте грибы на отдельных сковородках с маслом 7 минут. Остудите.
9. Из риса достаньте чеснок, соедините рис с обжаренными измельченными грибами. Выложите рисовую начинку на запеченную корзинку. Украсьте целыми жареными шампиньонами. Выпекайте корзину еще 5 минут при температуре 200 °C. Затем вставьте в корзину запеченную ручку с помощью зубочисток.

Готовим с нами Домашние пельмени: рецепт со свинным фаршем

Готовим с нами Как приготовить лазанью с фаршем?

Готовим с нами Макароны под мясным фаршем