Загрузка...
Эктор Хименес-Браво — всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и основатель компании «Браво Ресторан Груп». Эктор поделился с нами уникальным рецептом свинины с абрикосами, которую можно приготовить меньше чем за час на всю семью.
Свинина Тендерлион, фаршированная абрикосом
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты ( на 2 порции)
- Свиной тендерлион (средняя часть вырезки) — 1 шт. (350 г)
- Натертый сыр Грюер или «Швейцарский» сыр — 1/3 ст.
- Тонко нарезанная курага — 1/4 стакана
- Свежий тимьян — 1 ч. л. (или щепотка сухого тимьяна)
- Чеснок нарезанный — 1 небольшой зубчик
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/8 ч. л.
- Кайенский перец — щепотка
- Мягкое сливочное масло — 1 ст. л.
Как готовить
- Делаем надрез по центру мяса, чтобы получился кусок толщиной 1,5 см.
- Выкладываем сыр, курагу, тимьян, чеснок, соль, перец и кайенский перец
- Делаем ролл, связываем его с интервалом в 2,5 — 5 см, соединяем концы зубочистками
- Помещаем в форму для запекания, наносим кисточкой растопленное сливочное масло
- Запекаем при температуре 190°С 30-35 минут
- Даем приготовленному блюду постоять 5 минут перед нарезанием и подачей
Свинина Тендерлион от Эктора Хименес-Браво готова!
У меня получилось! 
