Загрузка...Виноградные листья — очень ценный продукт. На Востоке их употребляют, чтобы вылечить кашель, усилить мужскую потенцию, наладить пищеварительный процесс. Именно поэтому победительница первого сезона кулинарного шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ Светлана Шептуха рекомендует побаловать себя замечательным блюдом — долмой.
Благо, зимой виноградные листья уже не диковинка. Их вполне реально найти в консервированном виде на полках супермаркетов или заказать в продуктовом интернет-магазине.
Долма от Светланы Шептухи
ИНГРЕДИЕНТЫ
Луковица — 1 большая- Говяжий фарш — 750 г
- Животный жир — 0,5 ст.
- Рис — 0,5 ст.
- Мелкорубленные мята, петрушка, укроп и кинза — по 2 ст. л.
- Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу
- Виноградные листья
- Вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем лук в большом количестве жира. Даем остыть и затем перемешиваем с фаршем.
Обдаем мытый и перебранный рис кипятком. Смешиваем фарш с рисом и мелкорубленой зеленью, добавляем соль и перец по вкусу, далее разбавляем небольшим количеством воды для сочности.
Виноградные листья обдаем также кипятком (даже если это маринованные листья) и на каждый листик выкладываем фарш и заворачиваем как голубцы.
После варим их в слегка подсоленной воде, чтобы избавиться от лишней кислоты в листьях. Подаем блюдо горячим. Можно украсить кинзой или мятой.
У меня получилось! 
.jpg)
